Pide
Valur nutrizzjonali moderat
Ħobża ċatta Torka f'forma ta' dgħajsa mimlija bil-kapuljat taċ-ċanga u t-tadam.
Il-pide kıymalı hija ħobża ċatta Torka f'għamla ta' dgħajsa, mimlija bil-kapuljat taċ-ċanga, basal, tadam, bżar aħdar u tursin, moħmija f'forn sħun ħafna u midluka bil-butir. Pide sħiħa (madwar 370 g) fiha madwar 880 kcal, 33 g ta' proteina, 35 g ta' xaħam, li minnhom 13 g saturat, 106 g ta' karboidrati, l-aktar minn dqiq raffinat, u madwar 1,550 mg ta' sodju. Nofs pide ma' insalata tar-ragħaj hija ikla moderata.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9g | 16.1% |
| Xaħam | 9.5g | 13.6% |
| Karboidrati | 29g | 9.7% |
| Zokkor Sempliċi | 10.15g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 17.25g | Stima |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Ilma | 51g | 2.0% |
| Kaloriji | 238 | 10.6% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Stima |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Stima |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.63 | mg |
| Vitamina E | 0.54 | mg |
| Selenju | 16.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Isolewċina | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Lewċina | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Liżina | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Metjonina | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenilalanina | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Treonina | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Triptofan | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valina limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Dqiq għal kull użu 500 g
- Ilma fietel 280 ml
- Ħmira niexfa attiva u zokkor 1 kuċċarina kull wieħed
- Melħ 2.5 kuċċarini (15 g), maqsum
- Żejt taż-żebbuġa 2 mgħaref
- Laħam tal-baqra kkapuljat (80% dgħif) 400 g
- Basla 1 kbira (150 g)
- Tadam 2 medji (240 g)
- Bżar aħdar (sivri) 2 (80 g)
- Tursin ċatt 0.5 mazz (20 g)
- Kunserva 1 mgħarfa (16 g)
- Bżar iswed u pul biber 1 kuċċarina kull wieħed
- Bajda, imħabbta, biex tidlik 1 kbira (50 g)
- Butir, imdewweb 30 g
Struzzjonijiet
- 1
Ħallat id-dqiq, il-ħmira, iz-zokkor, 1.5 kuċċarini mill-melħ, iż-żejt taż-żebbuġa u l-ilma fietel, agħġen għal 10 minuti sakemm issir għaġina ratba, għattiha u ħalliha titla' għal 1 siegħa.
- 2
Ħammar il-laħam mal-basla mqatta' fin f'taġen niexef fuq nar qawwi għal 5 minuti, imbagħad żid il-kunserva, it-tadam u l-bżar maqtugħin dadi u sajjar għal 5 minuti oħra sakemm il-biċċa l-kbira tal-likwidu tkun evaporat.
- 3
Ħawwad fih it-tursin imqatta', il-bżar iswed, il-pul biber u l-1 kuċċarina melħ li fadal, u ħalli l-mili jiksaħ.
- 4
Saħħan il-forn għal 240 °C. Aqsam l-għaġina f'4 biċċiet u ifrex kull waħda f'ovali ta' madwar 35 x 15 cm.
- 5
Ifrex kwart tal-mili min-nofs ta' kull ovali, billi tħalli tarf ta' 2 cm, itwi t-truf it-twal fuq il-mili u oqros it-truf f'ponot biex tifforma dgħajjes.
- 6
Idlek it-truf tal-għaġina bil-bajd imħabbat u aħmi fuq dixx sħun għal 12-15 minuti, sakemm il-qoxra tieħu kulur dehbi.
- 7
Idlek il-qoxra bil-butir imdewweb hekk kif toħroġha mill-forn, aqta' kull pide fi strixxi u servi sħun.