Picadillo
Valur nutrizzjonali moderat
Taħlita ta' kapuljat taċ-ċanga mill-Amerika Latina bit-tadam, il-patata u ż-żebbuġ.
Il-picadillo huwa taħlita Latin Amerikana ta' laħam tal-baqar ikkapuljat imsajjar mal-basla, il-bżar aħdar u t-tewm, imbagħad imsajjar bil-mod fiz-zalza tat-tadam ma' patata mqatta' kubi, żebbuġ aħdar u żbib, kif isir f'Kuba u madwar ir-reġjun. Porzjon ta' 250 g fih madwar 380 kcal, 23 g proteina u 22 g xaħam (7 g saturat), b'madwar 790 mg sodju. Jekk tuża laħam tal-baqar 90% bla xaħam, ix-xaħam jonqos b'madwar kwart.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9g | 16.1% |
| Xaħam | 8.9g | 12.7% |
| Karboidrati | 9g | 3.0% |
| Zokkor Sempliċi | 3.15g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 4.45g | Stima |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Ilma | 71g | 2.8% |
| Kaloriji | 152 | 6.8% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Stima |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8.6 | mg |
| Vitamina E | 0.68 | mg |
| Selenju | 7.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| Isolewċina | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Lewċina | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Liżina | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Metjonina | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Fenilalanina | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Treonina | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Triptofan limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Valina | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Laħam ikkapuljat taċ-ċanga (85% bla xaħam) 700 g
- Patata, imqaxxra u maqtugħa f'kubi ta' 1 cm 2 medji (400 g)
- Basla, imqatta' rqiq 1 kbira (180 g)
- Bżar ħelu aħdar, imqatta' rqiq 1 (150 g)
- Tewm, ifrumat 4 sinniet (16 g)
- Zalza tat-tadam, fil-landa 225 g
- Żebbuġ aħdar mimli bil-pimento, maqsum min-nofs 80 g
- Żbib 40 g
- Żejt taż-żebbuġa 2 mgħaref (27 g)
- Kemmun mitħun u riegnu niexef 1 kuċċarina kull wieħed
- Ilma 120 ml
- Melħ u bżar iswed 1 kuċċarina (6 g) melħ, 0.5 kuċċarina bżar
Struzzjonijiet
- 1
Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'taġen kbir fuq nar medju u sajjar il-basla u l-bżar ħelu għal 6-8 minuti sakemm jirtabu, imbagħad żid it-tewm u sajjar għal 1 minuta.
- 2
Għolli n-nar, żid il-kapuljat taċ-ċanga u sajjar għal 6-8 minuti, waqt li tfarrku b'mgħarfa, sakemm jieħu l-kulur.
- 3
Ħawwad il-kemmun, ir-riegnu, il-melħ u l-bżar, imbagħad iz-zalza tat-tadam u l-ilma.
- 4
Żid il-patata, għatti u ħalli jsajjar bil-mod għal 12-il minuta.
- 5
Żid iż-żebbuġ u ż-żbib u ħalli jsajjar bil-mod mikxuf għal 8-10 minuti oħra, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-patata ssir ratba u l-biċċa l-kbira tal-likwidu tkun naqset.
- 6
Duq, aġġusta l-melħ u servi sħun mar-ross abjad, il-fażola sewda jew il-banana tat-tisjir moqlija.