Papra Peking
Valur nutrizzjonali moderat
Papra kroxxanti b'pancakes irqaq.
L-papra ta' Beijing hija papra sħiħa moħmija sakemm il-ġilda ssir rqiqa u tqarmeċ, imbagħad maqtugħa u servuta ma' pancakes rqaq tal-qamħ, zalza hoisin, basal aħdar u ħjar. Għandha ħafna proteini u xaħam, il-biċċa l-kbira tax-xaħam fil-ġilda, u ż-zalza hoisin iżżid iz-zokkor u s-sodju. Porzjon ta' 200 g huwa madwar 550 kcal; aktar laħam u ħjar u inqas ġilda jnaqqsu x-xaħam.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Xaħam | 18g | 25.7% |
| Karboidrati | 16g | 5.3% |
| Zokkor Sempliċi | 5.6g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 10.4g | Stima |
| Ilma | 52g | 2.1% |
| Kaloriji | 275 | 12.2% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.94 | g | 29.7% |
| Monounsaturated | 8.05 | g | 32.2% |
| Polyunsaturated | 2.64 | g | 20.3% |
| Omega-3 | 0.792 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.848 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.51 | mg |
| Vitamina E | 0.46 | mg |
| Selenju | 16.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.9 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.182 | mg | 14.0% |
| vitamin B3 | 3 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.123 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.169 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.51 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.056 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.459 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 15.9 | mcg | 13.3% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.4 | mg | 1.8% |
| iron | 1.95 | mg | 10.8% |
| magnesium | 17.9 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 114 | mg | 16.3% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.172 | mg | 19.1% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 310 | mg | 44.3% | 130% |
| Isolewċina | 573 | mg | 40.9% | 128% |
| Lewċina | 978 | mg | 35.8% | 107% |
| Liżina | 914 | mg | 43.5% | 127% |
| Metjonina | 517 | mg | 49.2% | 150% |
| Fenilalanina | 957 | mg | 54.7% | 156% |
| Treonina | 503 | mg | 47.9% | 135% |
| Triptofan | 158 | mg | 56.4% | 160% |
| Valina | 621 | mg | 34.1% | 104% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Papra sħiħa 2 kg
- Maltożju jew għasel 2 mgħarfiet
- Ħall tar-ross 2 mgħarfiet
- Ilma jagħli 1 L
- Inbid Shaoxing 1 mgħarfa
- Trab tal-ħames ħwawar 1 kuċċarina
- Melħ 1 kuċċarina
- Pancakes Mandarin 16 biċċiet
- Zalza hoisin 80 ml
- Basal aħdar, imqatta' strixxi 4 zkuk
- Ħjar, imqatta' strixxi 1
Struzzjonijiet
- 1
Laħlaħ il-papra, nixxifha, u għorok il-kavità bil-melħ, il-ħames ħwawar u l-inbid Shaoxing.
- 2
Ħoll il-ġilda mil-laħam, imbagħad ferra' ilma jagħli fuq il-ġilda biex tissikkaha; nixxifha.
- 3
Ħawwad il-maltożju u l-ħall bi ftit ilma sħun u iddellek fuq il-ġilda kollha.
- 4
Dendel il-papra f'post frisk u miftuħ jew qegħedha fil-friġġ skoperta għal mill-inqas 8 sigħat sakemm il-ġilda tinxef u tissikka.
- 5
Aħmi bis-sider 'il fuq f'180C għal madwar 75-90 minuta, sakemm il-ġilda tieħu lewn mahogany fond u tqarmeċ.
- 6
Ħalli tistrieħ 10 minuti, imbagħad qatta' l-ġilda li tqarmeċ u l-laħam f'flieli rqiqa.
- 7
Saħħan il-pancakes, iddellek bil-hoisin, żid il-papra, il-basal aħdar u l-ħjar, imbagħad irrombola u servi.