Papra Peking
Profil nutrizzjonali tajjeb
Хрустящая утка с тонкими блинчиками.
Утка по-пекински — утка с хрустящей корочкой с тонкими блинчиками, зелёным луком и соусом хойсин. Много белка и жира; кожа особенно жирная. Употребляйте в меру с овощами.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 18g | 32.1% |
| Xaħam | 18g | 25.7% |
| Karboidrati | 4g | 1.3% |
| Zokkor Sempliċi | 1.4g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 2.6g | Stima |
| Ilma | 52g | 2.1% |
| Kaloriji | 250 | 11.1% |
Indiċi Gliċemiku
Click to view full GI ranking →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Stima |
| Omega-6 | 3.15 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isolewċina | - | — | ||
| Lewċina | - | — | ||
| Liżina | - | — | ||
| Metjonina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Papra sħiħa 2 kg
- Maltożju jew għasel 2 tbsp
- Ħall tar-ross 2 tbsp
- Ilma jagħli 1 L
- Inbid Shaoxing 1 tbsp
- Trab tal-ħames ħwawar 1 tsp
- Melħ 1 tsp
- Pancakes Mandarin 16 pieces
- Zalza hoisin 80 ml
- Basal aħdar, imqatta' strixxi 4 stalks
- Ħjar, imqatta' strixxi 1
Struzzjonijiet
- 1
Laħlaħ il-papra, nixxifha, u għorok il-kavità bil-melħ, il-ħames ħwawar u l-inbid Shaoxing.
- 2
Ħoll il-ġilda mil-laħam, imbagħad ferra' ilma jagħli fuq il-ġilda biex tissikkaha; nixxifha.
- 3
Ħawwad il-maltożju u l-ħall bi ftit ilma sħun u iddellek fuq il-ġilda kollha.
- 4
Dendel il-papra f'post frisk u miftuħ jew qegħedha fil-friġġ skoperta għal mill-inqas 8 sigħat sakemm il-ġilda tinxef u tissikka.
- 5
Aħmi bis-sider 'il fuq f'180C għal madwar 75-90 minuta, sakemm il-ġilda tieħu lewn mahogany fond u tsir friska.
- 6
Ħalli tistrieħ 10 minuti, imbagħad qatta' l-ġilda friska u l-laħam f'flieli rqiqa.
- 7
Saħħan il-pancakes, iddellek bil-hoisin, żid il-papra, il-basal aħdar u l-ħjar, imbagħad irrombola u servi.