Kibbeh
Valur nutrizzjonali moderat
Kroketti moqlija Levantini tal-burgul u l-laħam tal-baqra, mimlija b'laħam bil-ħwawar.
Il-kibbeh huma kroketti Levantini b'qoxra ta' bulgur fin mgħaġġen ma' ċanga mitħuna dgħifa u basal, mimlija b'ċanga mitħuna mħawra, basal u żnobar, u moqlija f'ħafna żejt. Tliet biċċiet (madwar 170 g) fihom madwar 475 kcal, 22 g proteina u 31 g xaħam, li minnhom 6 g saturat, flimkien ma' madwar 650 mg sodju. Servihom mal-jogurt naturali u insalata minflok mal-ħobż jew mal-patata moqlija.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Xaħam | 19g | 27.1% |
| Karboidrati | 16g | 5.3% |
| Zokkor Sempliċi | 5.6g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 7.6g | Stima |
| Fibra | 2.8g | 11.2% |
| Ilma | 50g | 2.0% |
| Kaloriji | 279 | 12.4% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.68 | g | 18.4% |
| Monounsaturated | 6.23 | g | 24.9% |
| Polyunsaturated | 6.87 | g | 52.8% |
| Omega-3 | 2.061 | g | Stima |
| Omega-6 | 4.809 | g | Stima |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.88 | mg |
| Vitamina E | 3.61 | mg |
| Selenju | 9 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.86 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 3.1 | mg | 19.4% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.966 | mcg | 40.3% |
| vitamin C | 0.881 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.047 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 3.61 | mg | 24.1% |
| vitamin K | 3.91 | mcg | 3.3% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 50.1 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 3.01 | mg | 27.4% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.887 | mg | 38.6% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 394 | mg | 56.3% | 161% |
| Isolewċina | 550 | mg | 39.3% | 120% |
| Lewċina | 977 | mg | 35.8% | 105% |
| Liżina | 924 | mg | 44.0% | 126% |
| Metjonina | 470 | mg | 44.8% | 134% |
| Fenilalanina | 918 | mg | 52.5% | 146% |
| Treonina | 472 | mg | 45.0% | 123% |
| Triptofan limiting | 92 | mg | 32.9% | 91% |
| Valina | 624 | mg | 34.3% | 102% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Burgul fin (#1) 250 g
- Laħam tal-baqra kkapuljat dgħif (90% dgħif), għall-qoxra 450 g
- Laħam tal-baqra kkapuljat (85% dgħif), għall-mili 250 g
- Basal 2 medji (250 g)
- Żnuber 40 g
- Żejt taż-żebbuġa 2 mgħaref
- Taħlita ta' seba' ħwawar (baharat) 2 kuċċarini (5 g)
- Melħ 2 kuċċarini (12 g)
- Ilma tas-silġ 60 ml
- Żejt tal-ġirasol, għall-qali fil-fond 1 l
Struzzjonijiet
- 1
Laħlaħ il-burgul f'passatur, għattih b'ilma kiesaħ għal 10 minuti, imbagħad ixxottah u agħsar kemm jista' jkun ilma b'idejk.
- 2
Għall-mili, aqli basla mqatta' fiż-żejt taż-żebbuġa fuq nar medju għal 5 minuti, żid il-laħam tal-baqra 85% u sajjar għal 8-10 minuti sakemm jieħu l-kulur, imbagħad ħawwad fih iż-żnuber, 1 kuċċarina mis-seba' ħwawar u 0.5 kuċċarina melħ u ħallih jiksaħ.
- 3
Għall-qoxra, ħokk it-tieni basla u ħallatha fil-food processor mal-laħam dgħif, il-bqija tal-ħwawar u l-melħ sakemm it-taħlita ssir lixxa.
- 4
Agħġen il-pejst mal-burgul għal 5 minuti, billi żżid l-ilma tas-silġ mgħarfa mgħarfa, sakemm tifforma għaġina lixxa u flessibbli.
- 5
B'idejk imxarrba, irrombla 24 ballun ta' madwar 45 g, ħaffer kull wieħed b'subgħajk biex issir qoxra rqiqa, imlieh b'madwar 1 mgħarfa (15 g) mili, agħlqu u agħtih forma ovali bil-ponta.
- 6
Saħħan iż-żejt tal-ġirasol sa 175 °C u aqli l-kibbeh f'lottijiet għal 4-5 minuti, billi tdawwarhom, sakemm isiru kannella skur; ixxottahom fuq karta tal-kċina.
- 7
Servi sħun ma' jogurt naturali, flieli tal-lumi u insalata ħadra.