Patatas Bravas
Benefiċċju nutrizzjonali limitat
Kubetti tal-patata moqlija bi zalza tat-tadam pikkanti u l-aioli.
Il-patatas bravas huma tapa Spanjola ta' kubi tal-patata moqlijin darbtejn sakemm iqarmċu, servuti biż-zalza pikkanti tat-tadam u tal-paprika affumikata u bl-aioli, majonnaise tat-tewm. Porzjon ta' 225 g għandu madwar 450 kcal u 27 g xaħam, aktar minn nofsu mill-aioli, b'47 g karboidrat u madwar 710 mg sodju. Jekk isservi l-aioli fil-ġenb u tuża nofs biss tiffranka madwar 70 kcal.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.7g | 4.8% |
| Xaħam | 12g | 17.1% |
| Karboidrati | 21g | 7.0% |
| Zokkor Sempliċi | 7.35g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 10.85g | Stima |
| Fibra | 2.8g | 11.2% |
| Ilma | 62g | 2.5% |
| Kaloriji | 200 | 8.9% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 5.73 | g | 22.9% |
| Polyunsaturated | 4.16 | g | 32.0% |
| Omega-3 | 1.248 | g | Stima |
| Omega-6 | 2.912 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 13.6 | mg |
| Vitamina E | 1.55 | mg |
| Selenju | 0.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.4 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.263 | mg | 15.5% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 13.6 | mg | 15.1% |
| vitamin D | 0.017 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 27.5 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 66.4 | mg | 9.5% |
| potassium | 483 | mg | 18.6% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.393 | mg | 3.6% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.216 | mg | 9.4% |
| selenium | 0.899 | mcg | 1.6% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 46 | mg | 6.6% | 76% |
| Isolewċina | 85 | mg | 6.1% | 75% |
| Lewċina limiting | 128 | mg | 4.7% | 55% |
| Liżina | 134 | mg | 6.4% | 73% |
| Metjonina | 72 | mg | 6.9% | 82% |
| Fenilalanina | 162 | mg | 9.3% | 104% |
| Treonina | 86 | mg | 8.2% | 90% |
| Triptofan | 27 | mg | 9.6% | 108% |
| Valina | 126 | mg | 6.9% | 83% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Patata 1 kg
- Żejt taż-żebbuġa jew tal-ġirasol, għall-qali fil-fond 1 l
- Żejt taż-żebbuġa 20 ml
- Basal 1/2 żgħir (75 g)
- Tewm 3 spikki
- Paprika affumikata 2 kuċċarini
- Bżar aħmar kajenn 1/2 kuċċarina
- Tadam mgħaffeġ 200 g
- Ħall tax-xerì 1 kuċċarina
- Zokkor 1/2 kuċċarina
- Majonnaise 80 g
- Meraq tal-lumi 1 kuċċarina
- Melħ skont il-gost
Struzzjonijiet
- 1
Għall-zalza, saħħan l-20 ml żejt taż-żebbuġa f'borma żgħira fuq nar medju, sajjar il-basal imqatta' għal 5 minuti, żid 2 spikki tewm mitħuna fin u sajjar għal minuta oħra.
- 2
Neħħi l-borma mill-nar u ħawwad fiha l-paprika u l-bżar kajenn, imbagħad żid it-tadam mgħaffeġ, il-ħall, iz-zokkor u presa melħ, ħalli jagħli bil-mod għal 10 minuti u għaddi fil-blender sakemm isir bla boċċi.
- 3
Għall-aïoli, ħallat il-majonnaise mas-sinna tat-tewm li fadal, maħkuka fin, u l-meraq tal-lumi.
- 4
Qaxxar il-patata, aqtagħha f'cubes ta' 2,5 cm, laħlaħha u nixxifha tajjeb.
- 5
Sħon iż-żejt tal-qali sa 140 °C u aqli l-patata f'porzjonijiet għal 8-10 minuti, sakemm tirtab imma tibqa' ċara. Nixxi.
- 6
Għolli ż-żejt sa 180 °C u aqli l-patata għal darb'oħra għal 3-4 minuti, sakemm tieħu lewn deheb u tqarmeċ. Nixxi fuq karta tal-kċina u roxx bil-melħ.
- 7
Servi sħun, bil-zalza bravas u l-aïoli fuqha.