Paratha
Valur nutrizzjonali moderat
Ħobż ċatt f'saffi tad-dqiq integrali msajjar fuq gradilja bil-ghee.
Il-paratha hija ħobża ċatta Indjana li titfarfar f'saffi: għaġina tal-qamħ sħiħ tinfirex bil-ghee, tintewa f'saffi, tinfetaħ bil-lembuba u tissajjar fuq tawa b'aktar ghee sakemm issir iqarmeċ f'xi postijiet. Paratha waħda ta' 80 g fiha madwar 265 kcal, 5 g fibra u 12 g xaħam, li aktar minn nofsu huwa saturat. Jekk tagħmel is-saffi u ssajjarha biż-żejt veġetali minflok bil-ghee, ix-xaħam saturat jonqos minn madwar 7 g għal madwar 3 g.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8.4g | 15.0% |
| Xaħam | 15g | 21.4% |
| Karboidrati | 45g | 15.0% |
| Zokkor Sempliċi | 15.75g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 22.55g | Stima |
| Fibra | 6.7g | 26.8% |
| Ilma | 30g | 1.2% |
| Kaloriji | 329 | 14.6% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.4 | g | 42.0% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.854 | g | Stima |
| Trans | 0.53 | g | 26.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.73 | mg |
| Selenju | 39 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 93.8 | mcg | 10.4% |
| vitamin B1 | 0.237 | mg | 19.8% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 2.66 | mg | 16.6% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.001 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.734 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.09 | mcg | 1.7% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 86.6 | mg | 21.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.261 | mg | 29.0% |
| manganese | 2.56 | mg | 111.3% |
| selenium | 39 | mcg | 70.9% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 226 | mg | 32.3% | 98% |
| Isolewċina | 281 | mg | 20.1% | 65% |
| Lewċina | 570 | mg | 20.9% | 65% |
| Liżina limiting | 229 | mg | 10.9% | 33% |
| Metjonina | 318 | mg | 30.3% | 95% |
| Fenilalanina | 607 | mg | 34.7% | 102% |
| Treonina | 233 | mg | 22.2% | 64% |
| Triptofan | 110 | mg | 39.3% | 115% |
| Valina | 358 | mg | 19.7% | 62% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Dqiq tal-qamħ sħiħ (atta) 300 g
- Ilma fietel 190 ml
- Melħ 1/2 kuċċarina
- Ghee, għall-għaġina 1 mgħarfa (13 g)
- Ghee, għas-saffi 2 mgħaref (26 g)
- Ghee, għat-tisjir 2 mgħaref (26 g)
- Dqiq tal-qamħ sħiħ, biex tirxex 30 g
Struzzjonijiet
- 1
Ħallat id-dqiq, il-melħ u 1 mgħarfa ghee f'bieqja, imbagħad żid l-ilma fietel bil-mod il-mod u għaġen għal 8 minuti sakemm ikollok għaġina ratba u lixxa. Għattiha u ħalliha tistrieħ għal 20 minuta.
- 2
Aqsam l-għaġina f'6 blalen u ifrex waħda f'ċirku ta' 15 cm, filwaqt li żżomm il-bqija mgħottija.
- 3
Ifrex 1/2 kuċċarina mill-ghee tas-saffi fuq iċ-ċirku, roxx ftit mid-dqiq tat-tirxix, itwih min-nofs, ifrex 1/2 kuċċarina oħra ghee u erġa' itwih min-nofs biex tagħmel trijangolu.
- 4
Roxx it-trijangolu bid-dqiq u ifirxu b'mod uniformi sa ħxuna ta' madwar 3 mm, b'ġnub ta' madwar 18 cm.
- 5
Saħħan tawa jew taġen tqil fuq nar medju għoli u sajjar il-paratha għal madwar 1 minuta sakemm jidhru tikek kannella ċari minn taħt, imbagħad aqlibha u sajjarha għal 1 minuta oħra.
- 6
Idlek in-naħa ta' fuq b'1/2 kuċċarina mill-ghee tat-tisjir, aqlibha, idlek in-naħa l-oħra b'1/2 kuċċarina oħra u agħfas bi spatula, u sajjar għal 1-2 minuti sakemm iż-żewġ naħat ikunu dehbin u jqarmċu f'xi postijiet.
- 7
Irrepeti mal-bqija tal-għaġina u żomm il-parathas imgeżwra f'biċċa drapp. Servi sħun ma' jogurt naturali, pickles jew curry.