Okonomiyaki
Valur nutrizzjonali moderat
Pancake bil-kaboċċi u l-majjal fl-istil ta' Osaka, miksi biz-zalza u l-majonejż.
L-okonomiyaki hija pancake mielħa minn Osaka magħmula minn taħlita ta' dashi u dqiq bil-bajd u ħafna kaboċċa mqatta' rqiq, imsajra fuq il-gradilja bi flieli ta' żaqq tal-majjal u mlestija b'zalza ħelwa u mielħa, majonejż, biċċiet irqaq ta' bonito u aonori. Pancake waħda ta' 300 g fiha madwar 615 kcal, 20 g ta' proteina, 39 g ta' xaħam, 46 g ta' karboidrati u 900 mg ta' sodju. Jekk titħalla barra l-majonejż, tiffranka madwar 70 kcal.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6.8g | 12.1% |
| Xaħam | 13g | 18.6% |
| Karboidrati | 15g | 5.0% |
| Zokkor Sempliċi | 5.25g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 8.45g | Stima |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Ilma | 64g | 2.6% |
| Kaloriji | 205 | 9.1% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.09 | g | 15.4% |
| Monounsaturated | 5.45 | g | 21.8% |
| Polyunsaturated | 3.51 | g | 27.0% |
| Omega-3 | 1.053 | g | Stima |
| EPA | 15 | mg | 1.7% |
| DHA | 25 | mg | 2.8% |
| Omega-6 | 2.457 | g | Stima |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8.33 | mg |
| Vitamina E | 0.95 | mg |
| Selenju | 13 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 28.2 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 1.2 | mg | 7.5% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.603 (24 UI) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.946 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 35.3 | mcg | 29.4% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39 | mg | 3.9% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 87.4 | mg | 12.5% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.749 | mg | 6.8% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 205 | mg | 29.3% | 160% |
| Isolewċina | 310 | mg | 22.1% | 129% |
| Lewċina | 533 | mg | 19.5% | 109% |
| Liżina | 462 | mg | 22.0% | 120% |
| Metjonina | 284 | mg | 27.0% | 154% |
| Fenilalanina | 553 | mg | 31.6% | 169% |
| Treonina | 272 | mg | 25.9% | 136% |
| Triptofan | 80 | mg | 28.6% | 152% |
| Valina | 364 | mg | 20.0% | 114% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Dqiq għal kull użu 150 g
- Dashi, kiesaħ 180 ml
- Bajd 4 kbar
- Kaboċċa, imqatta' rqiq ħafna 400 g
- Basal aħdar, imqatta' 4 (30 g)
- Biċċiet tat-tempura (tenkasu) 20 g
- Ġinġer aħmar ippikkiljat (beni shoga), imqatta' 20 g
- Żaqq tal-majjal, imqatta' rqiq 200 g
- Żejt veġetali 2 mgħaref
- Zalza tal-okonomiyaki 6 mgħaref (100 g)
- Majonejż Ġappuniż 3 mgħaref (40 g)
- Flejks tal-bonito (katsuobushi) 4 g
- Aonori (flejks tal-alka ħadra) 1 kuċċarina (1 g)
Struzzjonijiet
- 1
Ħabbat id-dqiq mad-dashi kiesaħ sakemm issir taħlita lixxa u ħalliha tistrieħ għal 10 minuti.
- 2
Żid il-bajd, il-kaboċċa, il-basal aħdar, il-biċċiet tat-tempura u l-ġinġer ippikkiljat, u ħallat bil-mod sakemm il-kaboċċa tinkesa bilkemm.
- 3
Saħħan 1/2 mgħarfa żejt f'taġen fuq nar medju, ifrex kwart tat-taħlita f'tond ta' madwar 2 cm ħxuna u qiegħed kwart mill-flieli tal-majjal fuqha.
- 4
Sajjar għal 5 minuti sakemm il-qiegħ jismar, aqlibha biex il-majjal ikun taħt, għattiha u sajjar għal 5 minuti sakemm il-majjal isir iqarmeċ, imbagħad erġa' aqlibha u sajjar għal 2 minuti oħra.
- 5
Irrepeti biż-żejt, it-taħlita u l-majjal li jifdal biex tagħmel erba' krespelli.
- 6
Ixkupilja kull krespella biz-zalza tal-okonomiyaki u qattar il-majonejż fuqha.
- 7
Roxx il-flejks tal-bonito u l-aonori fuqhom u servi minnufih.