Lomo saltado
Valur nutrizzjonali moderat
Ċanga, basal u tadam Peruvjani moqlija malajr fit-taġen flimkien ma' patata moqlija, servuti fuq ross.
Il-lomo saltado huwa qalja mħawda Peruvjana ta' strixxi taċ-ċanga, basal aħmar u tadam moqlijin malajr fuq nar qawwi f'wok bis-soy sauce, bil-ħall u bl-aji amarillo, imħallta ma' patata moqlija u servuta mar-ross abjad. Platt ta' 450 g fih madwar 700 kcal, 32 g ta' proteina u 30 g ta' xaħam, b'madwar 1,490 mg ta' sodju mis-soy sauce u mill-melħ. Chips moħmija fil-forn u 100 g ross minflok 170 g iniżżlu l-platt għal madwar 550 kcal.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7.1g | 12.7% |
| Xaħam | 6.6g | 9.4% |
| Karboidrati | 17g | 5.7% |
| Zokkor Sempliċi | 5.95g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 9.95g | Stima |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Ilma | 68g | 2.7% |
| Kaloriji | 156 | 6.9% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.59 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 3.44 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.07 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.321 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.749 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.37 | mg |
| Vitamina E | 0.67 | mg |
| Selenju | 8.06 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.61 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.208 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.6 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.673 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.3 | mg | 2.0% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 89.1 | mg | 12.7% |
| potassium | 268 | mg | 10.3% |
| sodium | 332 | mg | 14.4% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 8.06 | mcg | 14.7% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 205 | mg | 29.3% | 155% |
| Isolewċina | 307 | mg | 21.9% | 124% |
| Lewċina | 537 | mg | 19.7% | 107% |
| Liżina | 520 | mg | 24.8% | 131% |
| Metjonina | 267 | mg | 25.4% | 141% |
| Fenilalanina | 511 | mg | 29.2% | 151% |
| Treonina | 272 | mg | 25.9% | 132% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 101% |
| Valina | 356 | mg | 19.6% | 108% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Sirloin taċ-ċanga, maqtugħ fi strixxi ħoxnin 500 g
- Basla ħamra, maqtugħa f'biċċiet ħoxnin 1 kbira (200 g)
- Tadam, maqtugħ f'biċċiet 2 medji (250 g)
- Pejst tal-aji amarillo 1 mgħarfa (15 g)
- Tewm, imfarrak fin 3 snien (12 g)
- Zalza tas-soja 3 mgħaref
- Ħall tal-inbid aħmar 2 mgħaref
- Kemmun mitħun u bżar iswed 1/2 kuċċarina kull wieħed
- Żejt veġetali 2 mgħaref, flimkien ma' madwar 1 litru għall-qali
- Patata, imqaxxra u maqtugħa ċipps ħoxnin 500 g
- Kosbor frisk, imqatta' 1/4 tazza (4 g)
- Ross abjad ta' ħabba twila 250 g
- Ilma, għar-ross 500 ml
- Melħ 1.5 kuċċarini (9 g)
Struzzjonijiet
- 1
Għalli l-ilma b'1 kuċċarina melħ, żid ir-ross, għattih u sajjar fuq nar baxx għal 18-il minuta, imbagħad ħallih mgħotti 'l bogħod min-nar.
- 2
Ħawwar iċ-ċanga bil-kemmun, il-bżar u t-tewm. Saħħan iż-żejt tal-qali sa 175 °C u aqli l-patata f'żewġ lottijiet għal 6-7 minuti kull lott sakemm jieħdu kulur deheb; ixxottahom u roxxhom bil-bqija tal-melħ.
- 3
Saħħan wok jew taġen kbir fuq nar qawwi ħafna b'1 mgħarfa żejt u ismar iċ-ċanga f'żewġ lottijiet għal 1-2 minuti kull lott sakemm tismar minn barra imma tibqa' roża minn ġewwa; warrabha.
- 4
Żid l-1 mgħarfa żejt li fadal, imbagħad il-basla u l-pejst tal-aji amarillo, u aqli malajr għal 1 minuta biex il-basla tibqa' tqarmeċ.
- 5
Żid il-biċċiet tat-tadam u aqli malajr għal 1 minuta, imbagħad erġa' poġġi ċ-ċanga flimkien mal-meraq tagħha.
- 6
Ferra' z-zalza tas-soja u l-ħall madwar it-tarf tat-taġen, ħawwad għal 30 sekonda biex jagħlu u jsiru zalza tleqq, u żid il-biċċa l-kbira tal-kosbor.
- 7
Ħallat iċ-ċipps bil-mod jew għarrimhom fuq nett, roxx il-bqija tal-kosbor u servi minnufih mar-ross.