Larb
Profil nutrizzjonali tajjeb
Insalata Tajlandiża ta' laħam tal-majjal ikkapuljat bil-lajm, zalza tal-ħut, ħxejjex aromatiċi u ross inkaljat.
Il-larb huwa insalata mill-grigal tat-Tajlandja u mil-Laos: laħam tal-majjal ikkapuljat, imsajjar mingħajr żejt u mħallat ma' meraq tal-lajm, zalza tal-ħut, bżar aħrax, xalotti, nagħniegħ u trab tar-ross inkaljat. Jittiekel mal-kaboċċa nejja, il-ħjar u l-fażola. Porzjon ta' 200 g fih madwar 305 kcal, 23 g proteina u 19 g xaħam, b'madwar 1,070 mg sodju miż-zalza tal-ħut. Jekk tuża tiġieġ ikkapuljat minflok il-majjal, ix-xaħam jonqos bejn wieħed u ieħor bin-nofs.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 12g | 21.4% |
| Xaħam | 9.4g | 13.4% |
| Karboidrati | 6.3g | 2.1% |
| Zokkor Sempliċi | 2.2g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 3g | Stima |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Ilma | 71g | 2.8% |
| Kaloriji | 153 | 6.8% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.87 | g | 14.4% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Stima |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Stima |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8.33 | mg |
| Vitamina E | 0.36 | mg |
| Selenju | 18.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.1 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.171 | mg | 14.3% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 3.52 | mg | 22.0% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 19.8 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.389 | mcg | 16.2% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.208 (8 UI) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.362 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 25 | mcg | 20.8% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.4 | mg | 3.1% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 29.4 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 269 | mg | 10.3% |
| sodium | 535 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.27 | mg | 11.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 18.5 | mcg | 33.6% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 435 | mg | 62.1% | 206% |
| Isolewċina | 512 | mg | 36.6% | 129% |
| Lewċina | 894 | mg | 32.7% | 111% |
| Liżina | 956 | mg | 45.5% | 151% |
| Metjonina | 427 | mg | 40.7% | 141% |
| Fenilalanina | 951 | mg | 54.3% | 176% |
| Treonina | 479 | mg | 45.6% | 145% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 169% |
| Valina | 570 | mg | 31.3% | 108% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Laħam tal-majjal ikkapuljat 500 g
- Ilma jew brodu tat-tiġieġ 3 mgħaref (45 ml)
- Zalza tal-ħut 3 mgħaref (45 ml)
- Meraq tal-lumi ħadrani (lime) 4 mgħaref (60 ml), minn 2-3 lumi ħodor
- Trab tar-ross inkaljat (khao khua) 2 mgħaref (16 g)
- Shallots, maqtugħin fi flieli rqaq 3 (60 g)
- Basal aħdar, imqatta' 3 (45 g)
- Weraq tan-nagħniegħ 1 tazza (20 g)
- Kosbor, imqatta' 1/2 tazza (10 g)
- Bżar aħmar niexef imfarrak 1-2 kuċċarini (3 g)
- Zokkor 1 kuċċarina
- Biċċiet tal-kaboċċa, ħjar u fażola twila għas-servizz (200 g)
Struzzjonijiet
- 1
Jekk m'għandekx trab tar-ross inkaljat, inkalja 2 mgħaref ross li jwaħħal mhux imsajjar f'taġen niexef fuq nar medju għal 6-8 minuti sakemm jieħu kulur deheb skur, imbagħad itħanu oħxon.
- 2
Poġġi l-majjal u l-ilma f'taġen fuq nar medju u sajjar, filwaqt li tfarrku, għal 6-8 minuti sakemm ma jibqax roża; tħallihx jismar.
- 3
Neħħi t-taġen minn fuq in-nar u ħallih jiksaħ għal 2-3 minuti.
- 4
Ħawwad fih iz-zalza tal-ħut, il-meraq tal-lumi ħadrani, iz-zokkor u l-bżar aħmar imfarrak; daq u aġġusta biex ikun qares, mielaħ u pikkanti.
- 5
Żid ix-shallots, il-basal aħdar, il-biċċa l-kbira tan-nagħniegħ u tal-kosbor u t-trab tar-ross inkaljat, u ħawwad.
- 6
Għarrmu fuq platt, xerred fuqu l-bqija tal-ħxejjex aromatiċi u servi sħun jew f'temperatura tal-kamra mal-ħaxix nej u r-ross li jwaħħal.