Curry tal-Ħaruf
Profil nutrizzjonali tajjeb
Ħaruf f'kari aromatiku.
Il-curry tal-ħaruf huwa biċċiet ta' ħaruf misjura bil-mod f'zalza aromatika tal-basal, it-tadam, il-jogurt u ħwawar bħall-kemmun, il-kosbor, il-garam masala u ċ-ċili. Għandu ħafna proteina u jipprovdi ftit ħadid u żingu mill-ħaruf, filwaqt li l-laħam u x-xaħam tat-tisjir jagħmluh moderatament xaħmi. Jekk jinqata' x-xaħam li jidher mill-ħaruf u jiġi moqdi ma' ross u ħaxix fuq il-ġenb, isir platt bilanċjat.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Xaħam | 9g | 12.9% |
| Karboidrati | 6g | 2.0% |
| Zokkor Sempliċi | 2.1g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 3.9g | Stima |
| Ilma | 65g | 2.6% |
| Kaloriji | 145 | 6.4% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.448 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.17 | mg |
| Vitamina E | 0.43 | mg |
| Selenju | 14 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| Isolewċina | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| Lewċina | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| Liżina | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| Metjonina | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| Fenilalanina | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| Treonina | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Triptofan | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| Valina | 694 | mg | 38.1% | 120% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Spalla tal-ħaruf mingħajr għadam, imqattgħa kubi 700 g
- Jogurt sempliċi 150 g
- Basal, imqatta' rqiq 2 kbar
- Tadam, imqatta' 3 medji
- Tewm, imfarrak 5 sinniet
- Żenżru frisk, maħkuk 2 mgħarfiet
- Garam masala 2 kuċċarini
- Kosbor mitħun 2 kuċċarini
- Kemmun mitħun 1 kuċċarina
- Trab taċ-ċili 1 kuċċarina
- Ghee jew żejt 3 mgħarfiet
- Melħ skont it-togħma
Struzzjonijiet
- 1
Marina l-ħaruf fil-jogurt ma' nofs iż-żenżru u t-tewm għal mill-inqas 30 minuta.
- 2
Saħħan l-ghee f'borma tqila u aqli l-basal sakemm jismar, imbagħad żid il-bqija taż-żenżru u t-tewm u sajjar għal minuta.
- 3
Ħawwad il-kosbor, il-kemmun u t-trab taċ-ċili, imbagħad żid it-tadam u sajjar sakemm jinħall f'masala ħoxna.
- 4
Żid il-ħaruf marinat u ħawwad sew, ismru ftit minuti sakemm il-laħam jinksa u jismar ftit.
- 5
Ferra' 300ml ilma, ħawwar bil-melħ, għatti u sajjar bil-mod għal 75 minuta sakemm il-ħaruf jirtab sew.
- 6
Roxx il-garam masala, sajjar skopert 5 minuti oħra biex jitħaxxen, u servi mar-ross basmati.