Beef Stroganoff
Profil nutrizzjonali tajjeb
Ċanga f'zalza tal-krema aċida, ġeneralment bir-ross jew bin-nudlar.
Il-beef stroganoff huwa platt Russu ta' strixxi tal-laħam taċ-ċanga msajra malajr fuq nar qawwi u servuti f'salsa ta' sour cream, faqqiegħ, basla u ftit mustarda, ġeneralment fuq ross, nudils tal-bajd jew purè tal-patata. Huwa għoli fil-proteina u l-laħam jipprovdi vitamina B12, filwaqt li s-sour cream iżid xaħam saturat. Sirloin dgħif u kwantità iżgħar ta' sour cream iżommu x-xaħam aktar baxx.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 12g | 21.4% |
| Xaħam | 8g | 11.4% |
| Karboidrati | 6g | 2.0% |
| Zokkor Sempliċi | 2.1g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 3.9g | Stima |
| Ilma | 68g | 2.7% |
| Kaloriji | 140 | 6.2% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.63 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.62 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.186 | g | Stima |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.434 | g | Stima |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.81 | mg |
| Vitamina E | 0.45 | mg |
| Selenju | 15.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.149 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 3.2 | mg | 20.0% |
| vitamin B6 | 0.233 | mg | 13.7% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.448 | mcg | 18.7% |
| vitamin C | 0.808 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.077 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.45 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 1.92 | mcg | 1.6% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.7 | mg | 3.8% |
| iron | 0.874 | mg | 4.9% |
| magnesium | 16.1 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 264 | mg | 10.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 1.95 | mg | 17.7% |
| copper | 0.113 | mg | 12.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 15.2 | mcg | 27.6% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 369 | mg | 52.7% | 175% |
| Isolewċina | 529 | mg | 37.8% | 134% |
| Lewċina | 926 | mg | 33.9% | 115% |
| Liżina | 965 | mg | 46.0% | 152% |
| Metjonina | 441 | mg | 42.0% | 145% |
| Fenilalanina | 849 | mg | 48.5% | 157% |
| Treonina | 473 | mg | 45.0% | 143% |
| Triptofan limiting | 87 | mg | 31.1% | 100% |
| Valina | 619 | mg | 34.0% | 117% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Ċanga (sirloin jew flett), maqtugħa strixxi 500 g
- Faqqiegħ, imqatta' 250 g
- Basla, imqattgħa 1
- Krema qarsa 250 g
- Mustarda Dijon 1 mgħarfa
- Brodu taċ-ċanga 150 ml
- Dqiq sempliċi 1 mgħarfa
- Butir 30 g
- Żejt veġetali 1 mgħarfa
- Melħ u bżar skont it-togħma
Struzzjonijiet
- 1
Ħawwar l-istrixxi taċ-ċanga u aqlihom malajr fiż-żejt fuq nar qawwi sakemm jismaru, imbagħad neħħihom.
- 2
Dewweb il-butir u sajjar il-basla sakemm ratbet, imbagħad żid il-faqqiegħ u aqli sakemm jieħu l-lewn deheb.
- 3
Roxx id-dqiq u ħawwad għal minuta, imbagħad ferra' l-brodu u ħallih jibda jagħli bil-mod.
- 4
Baxxi n-nar u ħawwad il-krema qarsa u l-mustarda biex tagħmel zalza lixxa.
- 5
Erġa' żid iċ-ċanga bis-sugu tagħha u saħħanhom għal 2 sa 3 minuti mingħajr ma jagħlu.
- 6
Ħawwar skont il-gost u servi fuq ross, taljarini bil-butir jew patata maxx.