Beef Stroganoff

Ingredjenti

• Ċanga (sirloin jew flett), maqtugħa strixxi 500 g
• Faqqiegħ, imqatta' 250 g
• Basla, imqattgħa 1
• Krema qarsa 250 g
• Mustarda Dijon 1 tbsp
• Brodu taċ-ċanga 150 ml
• Dqiq sempliċi 1 tbsp
• Butir 30 g
• Żejt veġetali 1 tbsp
• Melħ u bżar to taste

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħawwar l-istrixxi taċ-ċanga u aqlihom malajr fiż-żejt fuq nar qawwi sakemm jismaru, imbagħad neħħihom.

2. 2

   Dewweb il-butir u sajjar il-basla sakemm ratbet, imbagħad żid il-faqqiegħ u aqli sakemm jieħu l-lewn deheb.

3. 3

   Roxx id-dqiq u ħawwad għal minuta, imbagħad ferra' l-brodu u ħallih jibda jagħli bil-mod.

4. 4

   Baxxi n-nar u ħawwad il-krema qarsa u l-mustarda biex tagħmel zalza lixxa.

5. 5

   Erġa' żid iċ-ċanga bis-sugu tagħha u saħħanhom għal 2 sa 3 minuti mingħajr ma jagħlu.

6. 6

   Ħawwar skont il-gost u servi fuq ross, taljarini bil-butir jew patata maxx.