Insalata tal-karrotti Korejana
Profil nutrizzjonali tajjeb
Karrotta nejja maħkuka, immarinata bil-ħall, it-tewm u ż-żejt pikkanti bil-ħwawar.
L-insalata Koreana tal-karrotti, jew morkovcha, ġejja mill-komunitajiet Koreani tal-Asja Ċentrali u tar-Russja: karrotti nejja maħkuka fin jiġu mmarinati bil-ħall, iz-zokkor, it-tewm, il-kosbor mitħun u l-bżar aħmar, u mħawra biż-żejt tal-ġirasol jaqli sħun. Porzjon ta' 100 g bħala kontorn fih madwar 115 kcal, 8 g xaħam (l-aktar polinsaturat), 6 g zokkor u 380 mg sodju, u huwa għani ħafna f'vitamina A mill-karrotti.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1g | 1.8% |
| Xaħam | 7.9g | 11.3% |
| Karboidrati | 11g | 3.7% |
| Zokkor Sempliċi | 3.85g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 4.55g | Stima |
| Fibra | 2.6g | 10.4% |
| Ilma | 78g | 3.1% |
| Kaloriji | 114 | 5.1% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.57 | g | 6.3% |
| Polyunsaturated | 5.1 | g | 39.2% |
| Omega-3 | 1.53 | g | Stima |
| Omega-6 | 3.57 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.7 | mg |
| Vitamina E | 3.39 | mg |
| Selenju | 0.59 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 693 | mcg | 77.0% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.053 | mg | 4.1% |
| vitamin B3 | 0.85 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 15.9 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.7 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 3.39 | mg | 22.6% |
| vitamin K | 11.5 | mcg | 9.6% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.2 | mg | 3.6% |
| iron | 0.398 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.7 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 35.3 | mg | 5.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 379 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.256 | mg | 2.3% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.18 | mg | 7.8% |
| selenium | 0.588 | mcg | 1.1% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 20 | mg | 2.9% | 90% |
| Isolewċina | 50 | mg | 3.6% | 120% |
| Lewċina limiting | 54 | mg | 2.0% | 64% |
| Liżina | 50 | mg | 2.4% | 75% |
| Metjonina | 21 | mg | 2.0% | 66% |
| Fenilalanina | 62 | mg | 3.5% | 109% |
| Treonina | 45 | mg | 4.3% | 130% |
| Triptofan | 13 | mg | 4.6% | 142% |
| Valina | 55 | mg | 3.0% | 99% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Karrotti, imqaxxra 600 g
- Melħ 1 kuċċarina
- Zokkor 1 mgħarfa
- Ħall abjad (9%) 2 mgħaref
- Tewm, magħsur 4 sinniet (16 g)
- Kosbor mitħun 2 kuċċarini
- Bżar aħmar mitħun 0.5 kuċċarina
- Bżar iswed mitħun 0.25 kuċċarina
- Żejt tal-ġirasol 60 ml
Struzzjonijiet
- 1
Aqta' l-karrotti fi strixxi twal u rqaq bħal sulfarini fuq grattuġia tal-julienne u poġġihom fi skutella kbira.
- 2
Roxx il-melħ u z-zokkor fuq il-karrotti, ogħrokhom b'idejk għal 1 minuta u ħallihom għal 10 minuti biex joħorġu l-meraq.
- 3
Ferra' l-ħall fuq il-karrotti, żid it-tewm u ħawwad sew.
- 4
Agħmel ħofra fiċ-ċentru tal-karrotti u poġġi fiha l-kosbor, il-bżar aħmar u l-bżar iswed.
- 5
Saħħan iż-żejt f'taġen żgħir sakemm jibda biss idaħħan, madwar 3 minuti, u ferrgħu dritt fuq il-ħwawar biex jibdew jfaqqgħu.
- 6
Ħallat sew, għatti u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat, preferibbilment matul il-lejl, qabel isservi.