Knafeh
Benefiċċju nutrizzjonali limitat
Għaġina mqatta' rqaq Levantina moħmija bil-ġobon imdewweb, imxarrba fil-ġulepp.
Il-knafeh hija deżerta Levantina magħmula minn għaġina kataifi mqattgħa rqiq imħallta mal-ghee, f'saffi ma' ġobon abjad ħafif bħall-akkawi, moħmija fil-forn sakemm issir tqarmeċ u mxarrba f'ġulepp taz-zokkor imfewwaħ bl-ilma taż-żahar, u mbagħad miksija bil-pistaċċi. Biċċa ta' 150 g fiha madwar 565 kcal, 32 g xaħam, li minnhom 19 g saturat, u madwar 29 g zokkor. Jekk titferra biss nofs il-ġulepp fuqha, tiffranka madwar 14 g zokkor għal kull biċċa.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9.4g | 16.8% |
| Xaħam | 21g | 30.0% |
| Karboidrati | 38g | 12.7% |
| Zokkor Sempliċi | 13.3g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 23.9g | Stima |
| Fibra | 0.8g | 3.2% |
| Ilma | 30g | 1.2% |
| Kaloriji | 377 | 16.8% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.44 | g | 62.2% |
| Monounsaturated | 6.15 | g | 24.6% |
| Polyunsaturated | 1.13 | g | 8.7% |
| Omega-3 | 0.339 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.791 | g | Stima |
| Trans | 0.64 | g | 32.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.32 | mg |
| Vitamina E | 0.48 | mg |
| Selenju | 13 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 137 | mcg | 15.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.295 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 7.37 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.33 | mcg | 13.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.169 (7 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.478 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 1.85 | mcg | 1.5% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 77.9 | mg | 3.0% |
| sodium | 222 | mg | 9.7% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 312 | mg | 44.6% | 176% |
| Isolewċina | 418 | mg | 29.9% | 126% |
| Lewċina | 841 | mg | 30.8% | 125% |
| Liżina | 744 | mg | 35.4% | 140% |
| Metjonina | 331 | mg | 31.5% | 130% |
| Fenilalanina | 952 | mg | 54.4% | 210% |
| Treonina | 331 | mg | 31.5% | 120% |
| Triptofan | 127 | mg | 45.4% | 174% |
| Valina | 534 | mg | 29.3% | 121% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Għaġina kataifi (filo mqatta' fini) 500 g
- Ghee (butir ċċarat), imdewweb 200 g
- Ġobon akkawi, maqtugħ flieli u mxarrab biex jitneħħa l-melħ 250 g
- Mozzarella b'ftit umdità, maħkuka 250 g
- Zokkor 300 g
- Ilma 200 ml
- Meraq tal-lumi 1 mgħarfa
- Ilma taż-żahar 1 mgħarfa
- Pistaċċi, imqatta' fin 30 g
Struzzjonijiet
- 1
Għalli z-zokkor u l-ilma għal 10 minuti, żid il-meraq tal-lumi u l-ilma taż-żahar u ħalli l-ġulepp jiksaħ.
- 2
Xarrab l-akkawi maqtugħ flieli f'ilma kiesaħ għal 2-3 sigħat, billi tibdel l-ilma kull 30 minuta, imbagħad nixxfu bil-mod u ħokku flimkien mal-mozzarella.
- 3
Saħħan il-forn għal 180 °C. Ifred il-fili tal-kataifi minn xulxin, qattagħhom f'biċċiet ta' 2-3 cm u ogħrokhom bil-ghee mdewweb sakemm ikunu miksija b'mod uniformi.
- 4
Agħfas żewġ terzi tal-kataifi sew f'forma tonda ta' 30 cm, ifrex il-ġobon fuqhom u għattih bil-kataifi li fadal.
- 5
Aħmi għal 35-40 minuta, sakemm it-truf ikunu dehbi skur u l-ġobon ikun dab.
- 6
Ferra' l-ġulepp kiesaħ b'mod uniformi fuq il-knafeh sħuna, imbagħad, jekk trid, aqlibha fuq platt.
- 7
Roxx il-pistaċċi fuqha, aqtagħha f'10 biċċiet u servi sħuna sakemm il-ġobon għadu jitġebbed.