Name: Stuffat tal-Kimchi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 kuċċarina Żejt veġetali; 250 g Spalla tal-majjal, maqtugħa flieli rqaq; 400 g Kimchi iffermentat tajjeb, mqatta'; 60 ml Meraq tal-kimchi; 1 medju (100 g) Basal, maqtugħ flieli; 3 sinniet Tewm, mfarrak; 1 mgħarfa kbira Bżar aħmar imfarrak Korean (gochugaru); 1 kuċċarina Zokkor; 650 ml Ilma; 300 g Tofu ta' konsistenza medja; 2 (40 g) Basal aħdar; skont il-gost Melħ; biex isservi Ross imsajjar

Healthboard

Stuffat tal-Kimchi

Profil nutrizzjonali tajjeb

Stufat Korean tal-kimchi maturat, laħam tal-majjal u tofu fi brodu pikkanti.

L-istuvat tal-kimchi (kimchi jjigae) huwa stuvat Korean ta' kimchi iffermentat sew imsajjar bil-mod ma' laħam tal-majjal, basal, tewm, fjokki taċ-ċili u tofu, normalment moqdi jagħli ma' ross. Skutella ta' 420 g fiha madwar 230 kcal u 19 g proteina b'10 g biss karboidrati, iżda madwar 1,000 mg sodju. Il-kimchi jitgħolla, allura ma jibqax jipprovdi batterji ħajjin; jekk tħalli ftit mill-brodu, jitnaqqas il-melħ.

Baxx fil-karboidratiBaxx fil-kaloriji

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 4.5g (44.6%)

Fat: 3.2g (31.7%)

Carbs: 2.4g (23.8%)

Fibra: 0.8g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	4.5g	8.0%
Xaħam	3.2g	4.6%
Karboidrati	2.4g	0.8%
Zokkor Sempliċi	0.84g	Stima
Karboidrati Kumplessi	0.76g	Stima
Fibra	0.8g	3.2%
Ilma	89g	3.6%
Kaloriji	54	2.4%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	0.9	g	4.5%
Monounsaturated	1.17	g	4.7%
Polyunsaturated	0.81	g	6.2%
Omega-3	0.243	g	Stima
Omega-6	0.567	g	Stima
Trans	0	g	0.0%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	0.75	mg
Vitamina E	0.15	mg
Selenju	5.01	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	7.08	mcg	0.8%
vitamin B1	0.091	mg	7.6%
vitamin B2	0.086	mg	6.6%
vitamin B3	0.719	mg	4.5%
vitamin B6	0.094	mg	5.5%
vitamin B9	12.8	mcg	3.2%
vitamin B12	0.083	mcg	3.5%
vitamin C	0.752	mg	0.8%
vitamin D	0.201 (8 UI)	mcg	1.3%
vitamin E	0.152	mg	1.0%
vitamin K	14.4	mcg	12.0%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	69.3	mg	6.9%
iron	1.66	mg	9.2%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	48.9	mg	7.0%
potassium	116	mg	4.5%
sodium	192	mg	8.3%
zinc	0.565	mg	5.1%
copper	0.054	mg	6.0%
manganese	0.121	mg	5.3%
selenium	5.01	mcg	9.1%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	146	mg	20.9%	178%
Isolewċina	206	mg	14.7%	134%
Lewċina	348	mg	12.7%	112%
Liżina	328	mg	15.6%	134%
Metjonina	130	mg	12.4%	111%
Fenilalanina	350	mg	20.0%	167%
Treonina	200	mg	19.0%	156%
Triptofan	57	mg	20.4%	169%
Valina	233	mg	12.8%	114%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Soto ayam A

61 kcal 5g P 2.7g F 4.3g C

Baxx fil-karboidrati

Pozole A

58 kcal 4g P 2.7g F 4.5g C

Baxx fil-karboidratiBaxx fil-kaloriji

Shchi A

62 kcal 4g P 3g F 4.9g C

Baxx fil-karboidrati

Soppa tal-Wonton A

63 kcal 4.3g P 2.5g F 5.8g C

Baxx fil-karboidrati

Allerġeni

ĦutKrustaċji u molluskiSoja

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Soppa Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 4 Total: 40 min

Ingredjenti

Żejt veġetali 1 kuċċarina
Spalla tal-majjal, maqtugħa flieli rqaq 250 g
Kimchi iffermentat tajjeb, mqatta' 400 g
Meraq tal-kimchi 60 ml
Basal, maqtugħ flieli 1 medju (100 g)
Tewm, mfarrak 3 sinniet
Bżar aħmar imfarrak Korean (gochugaru) 1 mgħarfa kbira
Zokkor 1 kuċċarina
Ilma 650 ml
Tofu ta' konsistenza medja 300 g
Basal aħdar 2 (40 g)
Melħ skont il-gost
Ross imsajjar biex isservi

Tħejjija

10 min

Tisjir

30 min

Struzzjonijiet

1
Saħħan iż-żejt f'borma fuq nar medju u qali l-majjal għal 3 minuti.
2
Żid il-kimchi, il-basal, it-tewm, il-bżar aħmar imfarrak u ż-zokkor u qali għal 5 minuti, sakemm il-kimchi jirtab.
3
Ferra l-ilma u l-meraq tal-kimchi, ġib sat-togħlija, imbagħad għatti u ħallih jagħli bil-mod għal 15-il minuta.
4
Aqta' t-tofu fi flieli ta' 1.5 cm, żidu mal-borma u ħallih jagħli bil-mod bla għatu għal 5 minuti.
5
Duq il-brodu u żid il-melħ biss jekk ikun meħtieġ.
6
Żid il-basal aħdar, maqtugħ f'biċċiet ta' 4 cm, u sajjar għal minuta 1.
7
Servi jagħli mar-ross.