Stuffat tal-Kimchi

Ingredjenti

• Żejt veġetali 1 kuċċarina
• Spalla tal-majjal, maqtugħa flieli rqaq 250 g
• Kimchi iffermentat tajjeb, mqatta' 400 g
• Meraq tal-kimchi 60 ml
• Basal, maqtugħ flieli 1 medju (100 g)
• Tewm, mfarrak 3 sinniet
• Bżar aħmar imfarrak Korean (gochugaru) 1 mgħarfa kbira
• Zokkor 1 kuċċarina
• Ilma 650 ml
• Tofu ta' konsistenza medja 300 g
• Basal aħdar 2 (40 g)
• Melħ skont il-gost
• Ross imsajjar biex isservi

Struzzjonijiet

1. 1

   Saħħan iż-żejt f'borma fuq nar medju u qali l-majjal għal 3 minuti.

2. 2

   Żid il-kimchi, il-basal, it-tewm, il-bżar aħmar imfarrak u ż-zokkor u qali għal 5 minuti, sakemm il-kimchi jirtab.

3. 3

   Ferra l-ilma u l-meraq tal-kimchi, ġib sat-togħlija, imbagħad għatti u ħallih jagħli bil-mod għal 15-il minuta.

4. 4

   Aqta' t-tofu fi flieli ta' 1.5 cm, żidu mal-borma u ħallih jagħli bil-mod bla għatu għal 5 minuti.

5. 5

   Duq il-brodu u żid il-melħ biss jekk ikun meħtieġ.

6. 6

   Żid il-basal aħdar, maqtugħ f'biċċiet ta' 4 cm, u sajjar għal minuta 1.

7. 7

   Servi jagħli mar-ross.