Tiġieġ jerk
Profil nutrizzjonali tajjeb
Tiġieġ mixwi Ġamajkan immarinat fil-bżar scotch bonnet u l-pimenta.
Il-jerk chicken huwa platt Ġamajkan ta' tiġieġ bl-għadam immarinat matul il-lejl f'pejst ta' bżar scotch bonnet, pimentu, sagħtar, basal aħdar, tewm, ġinġer, zalza tas-sojja u lajm, imbagħad mixwi bil-mod sakemm jinħaraq minn barra. Porzjon ta' 160 g ta' laħam u ġilda fih madwar 350 kcal, 32 g ta' proteina u 20 g ta' xaħam, b'madwar 780 mg ta' sodju u ftit karboidrati. It-tneħħija tal-ġilda wara x-xiwi tnaqqas ix-xaħam b'madwar 40%.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 20g | 35.7% |
| Xaħam | 13g | 18.6% |
| Karboidrati | 5.2g | 1.7% |
| Zokkor Sempliċi | 1.82g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 2.68g | Stima |
| Fibra | 0.7g | 2.8% |
| Ilma | 61g | 2.4% |
| Kaloriji | 217 | 9.6% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.01 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 2.8 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.84 | g | Stima |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.96 | g | Stima |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
| Vitamina E | 0.59 | mg |
| Selenju | 22.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.7 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.177 | mg | 13.6% |
| vitamin B3 | 4.68 | mg | 29.3% |
| vitamin B6 | 0.329 | mg | 19.4% |
| vitamin B9 | 7.56 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.553 | mcg | 23.0% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.101 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.586 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 17.1 | mcg | 14.3% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.9 | mg | 2.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 28.4 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 195 | mg | 27.9% |
| potassium | 310 | mg | 11.9% |
| sodium | 487 | mg | 21.2% |
| zinc | 1.86 | mg | 16.9% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 0.165 | mg | 7.2% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 568 | mg | 81.1% | 162% |
| Isolewċina | 899 | mg | 64.2% | 136% |
| Lewċina | 1613 | mg | 59.1% | 120% |
| Liżina | 1767 | mg | 84.1% | 167% |
| Metjonina | 758 | mg | 72.2% | 150% |
| Fenilalanina | 1484 | mg | 84.8% | 165% |
| Treonina | 898 | mg | 85.5% | 163% |
| Triptofan | 211 | mg | 75.4% | 145% |
| Valina | 935 | mg | 51.4% | 106% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Koxox u saqajn tat-tiġieġ, bl-għadam u bil-ġilda 1.5 kg (madwar 1.1 kg li jittiekel)
- Basla ħadra, imqatta' 6 (90 g)
- Bżar scotch bonnet, bla żerriegħa 2 (20 g)
- Basla, imqatta' 1/2 medja (70 g)
- Tewm 5 sinniet (20 g)
- Ġinġer frisk, imqaxxar 15 g
- Weraq tas-sagħtar frisk 2 mgħaref (5 g)
- Allspice (pimento) mitħun 1 mgħarfa (6 g)
- Bżar iswed, kannella mitħuna u noċemuskata 1 kuċċarina bżar, 1/2 kuċċarina kull waħda kannella u noċemuskata
- Zalza tas-soja 3 mgħaref
- Meraq tal-lajm 2 lajm (60 ml)
- Zokkor kannella 2 mgħaref (25 g)
- Żejt veġetali 2 mgħaref
- Melħ 1 kuċċarina (6 g)
Struzzjonijiet
- 1
Ħallat fil-blender il-basal aħdar, il-bżar scotch bonnet, il-basla, it-tewm, il-ġinġer, is-sagħtar, l-allspice, il-bżar, il-kannella, in-noċemuskata, iz-zalza tas-soja, il-meraq tal-lajm, iz-zokkor kannella, iż-żejt u l-melħ sakemm isiru pejst oħxon.
- 2
Agħmel 2-3 qatgħat fondi f'kull biċċa tiġieġ, poġġi l-biċċiet fi skutella u, b'ingwanti fuq idejk, għorok il-pejst mal-wiċċ kollu u ġewwa l-qatgħat.
- 3
Għatti u ħalli fil-marinata fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat, preferibbilment matul il-lejl.
- 4
Ipprepara grill tal-faħam jew tal-gass għal tisjir f'żewġ żoni u saħħnu għal madwar 180 °C fuq in-naħa indiretta.
- 5
Ixwi t-tiġieġ fuq sħana indiretta bl-għatu magħluq għal 30-35 minuta, aqilbu darba, sakemm l-eħxen parti tilħaq 75 °C.
- 6
Ressaq il-biċċiet fuq is-sħana diretta għall-aħħar 5-8 minuti, aqlibhom spiss, sakemm il-ġilda tinħaraq f'xi postijiet.
- 7
Ħallih jistrieħ għal 5 minuti u servi ma' rice and peas, festival jew ħobż hard-dough u biċċiet tal-lajm.