Name: Japchae
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Koreana
Ingredients: 200 g Noodles Koreani tal-lamtu tal-patata ħelwa (dangmyeon); 200 g Sirloin taċ-ċanga, maqtugħ fi strixxi rqaq; 250 g Spinaċi; 1 medja (100 g) Karrotta, maqtugħa fi strixxi rqaq; 1 kbira (150 g) Basla, misjura; 100 g Faqqiegħ shiitake frisk, misjur; 3 (40 g) Basal aħdar, maqtugħ f'biċċiet ta' 5 cm; 3 spicċi Tewm, mfarrak; 1 Bajda; 3 1/2 tablespoon Zalza tas-soja; 2 1/2 tablespoon Zokkor; 2 tablespoon Żejt tas-sesame; 2 tablespoon Żejt veġetali; 1 tablespoon Żerriegħa tas-sesame inkaljata

Healthboard

Japchae

Valur nutrizzjonali moderat

Nudlar trasparenti Koreani tal-patata ħelwa, moqlija malajr flimkien ma' ħaxix u laħam tal-manzu.

Il-japchae huwa platt Korean ta' noodles tan-nikxa tal-patata ħelwa u mastikabbli mħallta ma' laħam tal-baqar moqli malajr, spinaċi, ġunżlin, basal u shiitake, imħawwar bis-soy sauce, iz-zokkor u ż-żejt tas-sesame u miksi b'strixxi tal-bajd u żerriegħa tas-sesame. Porzjon ta' 260 g fih madwar 340 kcal u 15 g xaħam iżda 11 g biss proteina, peress li n-noodles huma kważi nikxa pura. Aktar laħam tal-baqar u ħaxix relattivament għan-noodles iżidu l-proteina u l-fibra.

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 4.2g (16.2%)

Fat: 5.7g (22.0%)

Carbs: 16g (61.8%)

Fibra: 1.1g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	4.2g	7.5%
Xaħam	5.7g	8.1%
Karboidrati	16g	5.3%
Zokkor Sempliċi	5.6g	Stima
Karboidrati Kumplessi	9.3g	Stima
Fibra	1.1g	4.4%
Ilma	73g	2.9%
Kaloriji	131	5.8%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	1.32	g	6.6%
Monounsaturated	1.99	g	8.0%
Polyunsaturated	1.92	g	14.8%
Omega-3	0.576	g	Stima
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	1.344	g	Stima
Trans	0.01	g	0.5%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	3.77	mg
Vitamina E	0.57	mg
Selenju	5.83	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	115	mcg	12.8%
vitamin B1	0.045	mg	3.8%
vitamin B2	0.075	mg	5.8%
vitamin B3	1.16	mg	7.2%
vitamin B6	0.13	mg	7.6%
vitamin B9	28.8	mcg	7.2%
vitamin B12	0.139	mcg	5.8%
vitamin C	3.77	mg	4.2%
vitamin D	0.081 (3 UI)	mcg	0.5%
vitamin E	0.571	mg	3.8%
vitamin K	78.3	mcg	65.3%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	37.6	mg	3.8%
iron	1.2	mg	6.7%
magnesium	24.3	mg	6.1%
phosphorus	65.7	mg	9.4%
potassium	217	mg	8.3%
sodium	229	mg	10.0%
zinc	0.818	mg	7.4%
copper	0.076	mg	8.4%
manganese	0.259	mg	11.3%
selenium	5.83	mcg	10.6%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	120	mg	17.1%	157%
Isolewċina	192	mg	13.7%	134%
Lewċina	325	mg	11.9%	112%
Liżina	313	mg	14.9%	137%
Metjonina	159	mg	15.1%	145%
Fenilalanina	315	mg	18.0%	161%
Treonina	178	mg	17.0%	149%
Triptofan	38	mg	13.6%	121%
Valina	216	mg	11.9%	113%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Chana Masala A+

119 kcal 4g P 5.4g F 15g C

Pav bhaji B

128 kcal 3.5g P 4.9g F 18g C

Qamħ saraċin bil-faqqiegħ A

128 kcal 3.9g P 5.3g F 19g C

Mie goreng B

134 kcal 4.5g P 4.7g F 19g C

Allerġeni

GlutinaBajdSojaĠulġlien

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Platt prinċipali Diffikultà: Medju Porzjonijiet: 6 Total: 55 min

Ingredjenti

Noodles Koreani tal-lamtu tal-patata ħelwa (dangmyeon) 200 g
Sirloin taċ-ċanga, maqtugħ fi strixxi rqaq 200 g
Spinaċi 250 g
Karrotta, maqtugħa fi strixxi rqaq 1 medja (100 g)
Basla, misjura 1 kbira (150 g)
Faqqiegħ shiitake frisk, misjur 100 g
Basal aħdar, maqtugħ f'biċċiet ta' 5 cm 3 (40 g)
Tewm, mfarrak 3 spicċi
Bajda 1
Zalza tas-soja 3 1/2 tablespoon
Zokkor 2 1/2 tablespoon
Żejt tas-sesame 2 tablespoon
Żejt veġetali 2 tablespoon
Żerriegħa tas-sesame inkaljata 1 tablespoon

Tħejjija

30 min

Tisjir

25 min

Struzzjonijiet

1
Għalli l-noodles għal 6 minuti, ixxottahom, laħlaħhom b'ilma kiesaħ u aqtagħhom b'imqass biċċiet twal 15 cm.
2
Ħawwad il-laħam bi 2 teaspoon mis-zalza tas-soja, teaspoon 1 miż-zokkor, teaspoon 1 miż-żejt tas-sesame u nofs it-tewm.
3
Għaddi l-ispinaċi minn ilma jagħli għal 30 sekonda, berrdu f'ilma kiesaħ, agħsru sakemm jinxef u ħawwdu b'teaspoon 1 miż-żejt tal-ġulġlien.
4
Ħabbat il-bajda, ippreparaha bħala frittata rqiqa f'borma mixħuta bi ftit żejt u aqtagħha fi strixxi rqaq.
5
Bi ftit żejt veġetali, aqli l-basla waqt li tħawwad, imbagħad il-karrotta, imbagħad il-faqqiegħ mal-basal aħdar għal 2-3 minuti kull wieħed, u fl-aħħar il-laħam għal 3 minuti.
6
Aqli l-noodles waqt li tħawwad mal-bqija tas-zalza tas-soja, taz-zokkor u tat-tewm għal 3 minuti, sakemm jassorbu s-zalza.
7
Ħawwad il-noodles mal-ħaxix, mal-laħam, mal-bqija taż-żejt tas-sesame u maż-żerriegħa tas-sesame, u poġġi fuqhom l-istrixxi tal-bajda.