Name: Chana Masala
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indjan
Ingredients: 2 landiet (480 g imsaffi) Ċiċri fil-landa, imsaffi u imlaħlaħ; 3 mgħarfa kbar Żejt veġetali; 1 mgħarfa żgħira Żerriegħa tal-kemmun; 1 kbir (150 g) Basal, maqtugħ fin; 25 g Pasta taż-żnajjar u tat-tewm; 2 mgħarfa żgħar Kosbor mitħun; 1 mgħarfa żgħira Trab tal-bżar aħmar ta' Kashmir; 1/2 mgħarfa żgħira Kurkuma mitħuna; 1 mgħarfa żgħira Melħ; 3 medji (300 g) Tadam misjur, magħmul purè; 200 ml Ilma; 1 mgħarfa żgħira Garam masala; 1 mgħarfa kbira Meraq tal-lumi; 10 g Kosbor frisk, maqtugħ

Healthboard

Chana Masala

Superikel

Valur nutrizzjonali eċċezzjonali

Kari tal-ċiċri tal-Indja ta' Fuq fi zalza ta' tadam u basal bil-ħwawar.

Iċ-Chana Masala huma ċiċri msajra bil-mod fi zalza oħxonja ta' basla, tadama, ġinġer u tewm, imħawra bil-kemmun, kosbor, chili u garam masala u lesta bil-meraq tal-lumi. Skutella ta' 250 g fiha madwar 295 kcal, 10 g fibra u 10 g proteina b'ftit xaħam saturat; ħafna mix-xaħam ġej miż-żejt tat-tisjir. Il-ħasil taċ-ċiċri fil-landa jneħħi parti mill-melħ miżjud tagħhom.

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 4g (16.4%)

Fat: 5.4g (22.1%)

Carbs: 15g (61.5%)

Fibra: 4g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	4g	7.1%
Xaħam	5.4g	7.7%
Karboidrati	15g	5.0%
Zokkor Sempliċi	5.25g	Stima
Karboidrati Kumplessi	5.75g	Stima
Fibra	4g	16.0%
Ilma	74g	3.0%
Kaloriji	119	5.3%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	0.74	g	3.7%
Monounsaturated	1.25	g	5.0%
Polyunsaturated	2.8	g	21.5%
Omega-3	0.84	g	Stima
Omega-6	1.96	g	Stima
Trans	0.03	g	1.5%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	4.08	mg
Vitamina E	0.68	mg
Selenju	1.89	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	19.3	mcg	2.1%
vitamin B1	0.031	mg	2.6%
vitamin B2	0.023	mg	1.8%
vitamin B3	0.29	mg	1.8%
vitamin B6	0.106	mg	6.2%
vitamin B9	25.5	mcg	6.4%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	4.08	mg	4.5%
vitamin D	0 (0 UI)	mcg	0.0%
vitamin E	0.684	mg	4.6%
vitamin K	13.7	mcg	11.4%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	36.7	mg	3.7%
iron	1.01	mg	5.6%
magnesium	20.5	mg	5.1%
phosphorus	56.4	mg	8.1%
potassium	179	mg	6.9%
sodium	333	mg	14.5%
zinc	0.431	mg	3.9%
copper	0.161	mg	17.9%
manganese	0.522	mg	22.7%
selenium	1.89	mcg	3.4%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	104	mg	14.9%	125%
Isolewċina	160	mg	11.4%	103%
Lewċina	264	mg	9.7%	83%
Liżina	250	mg	11.9%	100%
Metjonina	101	mg	9.6%	85%
Fenilalanina	295	mg	16.9%	139%
Treonina	143	mg	13.6%	110%
Triptofan	39	mg	13.9%	114%
Valina limiting	161	mg	8.8%	77%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Japchae B

131 kcal 4.2g P 5.7g F 16g C

Għasida tas-semola B

111 kcal 3.6g P 5g F 13g C

Pudina taċ-Chia A

110 kcal 3.9g P 5.4g F 12g C

Upma B

117 kcal 3.2g P 4.3g F 17g C

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Platt prinċipali Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 4 Total: 55 min

Ingredjenti

Ċiċri fil-landa, imsaffi u imlaħlaħ 2 landiet (480 g imsaffi)
Żejt veġetali 3 mgħarfa kbar
Żerriegħa tal-kemmun 1 mgħarfa żgħira
Basal, maqtugħ fin 1 kbir (150 g)
Pasta taż-żnajjar u tat-tewm 25 g
Kosbor mitħun 2 mgħarfa żgħar
Trab tal-bżar aħmar ta' Kashmir 1 mgħarfa żgħira
Kurkuma mitħuna 1/2 mgħarfa żgħira
Melħ 1 mgħarfa żgħira
Tadam misjur, magħmul purè 3 medji (300 g)
Ilma 200 ml
Garam masala 1 mgħarfa żgħira
Meraq tal-lumi 1 mgħarfa kbira
Kosbor frisk, maqtugħ 10 g

Tħejjija

15 min

Tisjir

40 min

Struzzjonijiet

1
Saħħan iż-żejt f'borma tqila fuq nar medju, żid iż-żerriegħa tal-kemmun u ħalliha tfaqqa' sakemm toħroġ ir-riħa tagħha.
2
Żid il-basal u sajjar għal 8-10 minuti, waqt li tħawwad spiss, sakemm isir kannella dehbi.
3
Ħawwad ġewwa l-pasta taż-żnajjar u tat-tewm u sajjar għal minuta, imbagħad żid il-kosbor, it-trab tal-bżar aħmar, il-kurkuma u l-melħ.
4
Żid il-purè tat-tadam u sajjar għal 8-10 minuti, sakemm is-zalza tħaxxen u ż-żejt jidher mat-truf.
5
Żid iċ-ċiċri u l-ilma, ġibu jagħli u ħallih jagħli bil-mod bla għatu għal 15-il minuta. Farrak ftit ċiċri mal-ġenb tal-borma biex tħaxxen is-zalza.
6
Ħawwad ġewwa l-garam masala u l-meraq tal-lumi u ħalli jgħolli bil-mod għal 2 minuti oħra.
7
Ferrex il-kosbor fuqu u servi bir-ross jew bir-roti.