Name: Huevos Rancheros
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Messikan
Ingredients: 4 żgħar (100 g) Tortillas tal-qamħirrum; 4 kbar Bajd; 2 imgħaref Żejt veġetali; 3 medji (300 g) Tadam; 1/2 medju (60 g) Basal; 1 (15 g) Bżar jalapeño; 2 sinniet Tewm; 1/2 kuċċarina Kemmun mitħun; 1/2 kuċċarina Melħ; 160 g Fażola moqlija mill-ġdid (refried beans); 2 imgħaref Kosbor frisk; biex isservi Lajm

Healthboard

Huevos Rancheros

Profil nutrizzjonali tajjeb

Bajd moqli Messikan fuq tortillas tal-qamħirrum biz-zalza ranchero u fażola.

Huevos rancheros huma kolazzjon Messikan ta' bajd moqli fuq tortillas tal-qamħirrum moqlijin ftit, b'zalza msajra tat-tadam, tal-basal u taċ-ċili fuqhom, moqdija ma' fażola moqlija darbtejn. Platt ta' 375 g fih madwar 480 kcal, 21 g proteina, 9 g fibra u madwar 1,050 mg sodju; il-biċċa l-kbira tax-xaħam ġejja mill-bajd u miż-żejt tal-qali. Jekk tnaqqas il-melħ fiż-zalza bin-nofs, tnaqqas madwar 300 mg sodju għal kull platt.

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 5.7g (23.3%)

Fat: 6.8g (27.8%)

Carbs: 12g (49.0%)

Fibra: 2.3g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	5.7g	10.2%
Xaħam	6.8g	9.7%
Karboidrati	12g	4.0%
Zokkor Sempliċi	4.2g	Stima
Karboidrati Kumplessi	5.5g	Stima
Fibra	2.3g	9.2%
Ilma	74g	3.0%
Kaloriji	128	5.7%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	1.53	g	7.6%
Monounsaturated	1.97	g	7.9%
Polyunsaturated	2.81	g	21.6%
Omega-3	0.843	g	Stima
DHA	15	mg	1.7%
Omega-6	1.967	g	Stima
Trans	0.04	g	2.0%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	6.79	mg
Vitamina E	0.83	mg
Selenju	10.1	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	51	mcg	5.7%
vitamin B1	0.052	mg	4.3%
vitamin B2	0.137	mg	10.5%
vitamin B3	0.527	mg	3.3%
vitamin B6	0.128	mg	7.5%
vitamin B9	17.3	mcg	4.3%
vitamin B12	0.196	mcg	8.2%
vitamin C	6.79	mg	7.5%
vitamin D	0.467 (19 UI)	mcg	3.1%
vitamin E	0.827	mg	5.5%
vitamin K	10.3	mcg	8.6%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	40.1	mg	4.0%
iron	1.15	mg	6.4%
magnesium	25.9	mg	6.5%
phosphorus	125	mg	17.9%
potassium	243	mg	9.3%
sodium	273	mg	11.9%
zinc	0.725	mg	6.6%
copper	0.097	mg	10.8%
manganese	0.185	mg	8.0%
selenium	10.1	mcg	18.4%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	147	mg	21.0%	137%
Isolewċina	270	mg	19.3%	134%
Lewċina	495	mg	18.1%	121%
Liżina	364	mg	17.3%	113%
Metjonina	244	mg	23.2%	158%
Fenilalanina	505	mg	28.9%	184%
Treonina	242	mg	23.0%	144%
Triptofan	68	mg	24.3%	154%
Valina	342	mg	18.8%	127%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Pechenya A

126 kcal 6.4g P 6.8g F 9.8g C

Baxx fil-karboidrati

Lagman A

119 kcal 6.1g P 5g F 13g C

Gado-gado A

130 kcal 7g P 8.1g F 9.5g C

Baxx fil-karboidrati

Bún chả B

138 kcal 6.7g P 5.5g F 15g C

Allerġeni

Bajd

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Kolazzjon Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 2 Total: 35 min

Ingredjenti

Tortillas tal-qamħirrum 4 żgħar (100 g)
Bajd 4 kbar
Żejt veġetali 2 imgħaref
Tadam 3 medji (300 g)
Basal 1/2 medju (60 g)
Bżar jalapeño 1 (15 g)
Tewm 2 sinniet
Kemmun mitħun 1/2 kuċċarina
Melħ 1/2 kuċċarina
Fażola moqlija mill-ġdid (refried beans) 160 g
Kosbor frisk 2 imgħaref
Lajm biex isservi

Tħejjija

10 min

Tisjir

25 min

Struzzjonijiet

1
Aqta' bejn wieħed u ieħor it-tadam, il-basal, il-jalapeño u t-tewm u ħallathom fil-blender sakemm ikun kważi lixx.
2
Saħħan mgħarfa żejt f'kazzola, żid it-taħlita tat-tadam, il-kemmun u l-melħ, u ħalli jagħli bil-mod għal 10-12-il minuta, sakemm jinħaxxen.
3
Saħħan il-fażola moqlija mill-ġdid f'borma żgħira fuq sħana baxxa għal 5 minuti, waqt li tħawwad.
4
Żebbagħ it-tortillas b'ftit mill-bqija taż-żejt u saħħanhom f'borma għall-qali għal madwar minuta fuq kull naħa, sakemm ikunu artab bi truf ftit iqarmċu; żommhom sħan.
5
Żid il-bqija taż-żejt fil-borma u aqli l-bajd fuq sħana medja għal 3-4 minuti, sakemm l-abjad jagħqad u l-isfar jibqa' likwidu.
6
Poġġi żewġ tortillas fuq kull platt, poġġi żewġ bajdiet fuqhom u ikkuċċara ż-zalza fuqhom u madwarhom.
7
Servi mal-fażola, il-kosbor mqatta' u biċċiet tal-lajm.