Gumbo
Profil nutrizzjonali tajjeb
Луизианское рагу с бамией и морепродуктами или мясом.
Гамбо — луизианское рагу на основе ру, с бамией и морепродуктами или мясом. Белок и овощи; ру и колбаса добавляют жир и натрий. Сытное ароматное блюдо.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5g | 8.9% |
| Xaħam | 2g | 2.9% |
| Karboidrati | 5g | 1.7% |
| Zokkor Sempliċi | 1.75g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 2.25g | Stima |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ilma | 88g | 3.5% |
| Kaloriji | 55 | 2.4% |
Indiċi Gliċemiku
Click to view full GI ranking →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.35 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isolewċina | - | — | ||
| Lewċina | - | — | ||
| Liżina | - | — | ||
| Metjonina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Dqiq sempliċi 120 g
- Żejt veġetali 120 ml
- Basla, imqattgħa 1
- Bżar aħdar, imqatta' 1
- Zkuk tal-karfus, imqatta' 2
- Sinniet tat-tewm, imfarrkin 3
- Zalzett andouille, imqatta' 250 g
- Gambli nejjin, imqaxxrin 300 g
- Bamja, imqattgħa 200 g
- Brodu tat-tiġieġ jew frott tal-baħar 1.5 l
- Taħwir Cajun 2 tbsp
- Ross abjad imsajjar, biex isservi 400 g
Struzzjonijiet
- 1
Agħmel roux skur: sajjar id-dqiq u ż-żejt flimkien f'borma tqila fuq nar medju, tħawwad kontinwament, għal 20 sa 30 minuta sakemm jieħu l-lewn taċ-ċikkulata tal-ħalib.
- 2
Żid il-basla, il-bżar u l-karfus mar-roux u sajjar għal 5 minuti sakemm jirtabu, imbagħad ħawwad it-tewm.
- 3
Ismar iz-zalzett andouille, imbagħad ferra' l-brodu ftit ftit, tħawwad biex jgħaqqad, u żid it-taħwir Cajun.
- 4
Sajjar bil-mod skopert għal madwar 45 minuta, tħawwad kultant, imbagħad żid il-bamja u sajjar 15-il minuta oħra.
- 5
Ħawwad il-gambli u sajjar 5 minuti oħra sakemm ikunu għadhom kif saru u roża.
- 6
Duq u aġġusta t-taħwir, imbagħad fartas fuq skutelli ross abjad sħun.