Name: Samgyeopsal (Żaqq tal-Majjal Mixwija Koreana)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Koreana
Ingredients: 800 g Żaqq tal-majjal, mingħajr ġilda, imqatta' f'flieli ħoxnin 1 cm; 1/2 kuċċarina (3 g) Melħ tal-baħar oħxon, biex tirraxxa; 1/2 kuċċarina Bżar iswed; 2 mgħaref Żejt tal-ġulġlien inkaljat, għaz-zalza; 1 kuċċarina melħ, 1/2 kuċċarina bżar Melħ u bżar iswed, għaz-zalza; 8 (32 g), biex isservi Sinniet tat-tewm, imqatta' flieli; biex isservi Ħass u weraq tal-perilla; biex isservi Ssamjang (pejst tal-fażola tas-sojja u l-bżar għat-tgħaddis)

Healthboard

Żaqq tal-majjal fuq il-grill

Benefiċċju nutrizzjonali limitat

Flieli Koreani ta' żaqq tal-majjal mixwija, li jittieklu ma' dip taż-żejt tal-ġulġlien u l-melħ.

Is-samgyeopsal huwa żaqq tal-majjal imqatta' f'biċċiet ħoxnin u mixwi fuq il-mejda fil-Korea sakemm isir iqarmeċ, maqtugħ bl-imqass u mittiekel ma' zalza ta' żejt tal-ġulġlien u melħ biex jitgħaddas fiha, spiss imgeżwer fil-ħass flimkien ma' tewm u ssamjang. Porzjon ta' 150 g tal-laħam mixwi biz-zalza tiegħu fih madwar 640 kcal, 28 g ta' proteina u 57 g ta' xaħam, li minnhom 19 g saturat, u madwar 850 mg ta' sodju. Il-ħass għat-tgeżwir u s-ssamjang huma żejda.

Baxx fil-karboidratiKeto

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 19g (33.2%)

Fat: 38g (66.4%)

Carbs: 0.2g (0.3%)

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	19g	33.9%
Xaħam	38g	54.3%
Karboidrati	0.2g	0.1%
Zokkor Sempliċi	0.07g	Stima
Karboidrati Kumplessi	0.13g	Stima
Ilma	40g	1.6%
Kaloriji	425	18.9%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	12.52	g	62.6%
Monounsaturated	15.92	g	63.7%
Polyunsaturated	6.07	g	46.7%
Omega-3	1.821	g	Stima
Omega-6	4.249	g	Stima
Trans	0.16	g	8.0%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	0.08	mg
Vitamina E	0.52	mg
Selenju	24.3	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	1.27	mcg	0.1%
vitamin B1	0.363	mg	30.3%
vitamin B2	0.296	mg	22.8%
vitamin B3	5.55	mg	34.7%
vitamin B6	0.449	mg	26.4%
vitamin B9	0.369	mcg	0.1%
vitamin B12	0.636	mcg	26.5%
vitamin C	0.084	mg	0.1%
vitamin D	2.52 (101 UI)	mcg	16.8%
vitamin E	0.523	mg	3.5%
vitamin K	0.888	mcg	0.7%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	18	mg	1.8%
iron	1.13	mg	6.3%
magnesium	17.3	mg	4.3%
phosphorus	183	mg	26.1%
potassium	317	mg	12.2%
sodium	566	mg	24.6%
zinc	2.82	mg	25.6%
copper	0.103	mg	11.4%
manganese	0.051	mg	2.2%
selenium	24.3	mcg	44.2%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	813	mg	116.1%	249%
Isolewċina	927	mg	66.2%	151%
Lewċina	1607	mg	58.9%	129%
Liżina	1747	mg	83.2%	178%
Metjonina	737	mg	70.2%	157%
Fenilalanina	1511	mg	86.3%	180%
Treonina	847	mg	80.7%	166%
Triptofan	199	mg	71.1%	148%
Valina	986	mg	54.2%	121%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Majjal stuffat aħmar C

454 kcal 13g P 41g F 6.6g C

Baxx fil-karboidrati

Kovbasa B

320 kcal 18g P 26g F 1.3g C

Għoli fil-proteinaBaxx fil-karboidratiKeto

Bratwurst B

298 kcal 14g P 26g F 2g C

Baxx fil-karboidratiKeto

Tempeh moqli B

321 kcal 22g P 24g F 9.7g C

Għoli fil-proteinaBaxx fil-karboidratiGħoli fil-fibra

Allerġeni

GlutinaSojaĠulġlien

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Platt prinċipali Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 4 Total: 35 min

Ingredjenti

Żaqq tal-majjal, mingħajr ġilda, imqatta' f'flieli ħoxnin 1 cm 800 g
Melħ tal-baħar oħxon, biex tirraxxa 1/2 kuċċarina (3 g)
Bżar iswed 1/2 kuċċarina
Żejt tal-ġulġlien inkaljat, għaz-zalza 2 mgħaref
Melħ u bżar iswed, għaz-zalza 1 kuċċarina melħ, 1/2 kuċċarina bżar
Sinniet tat-tewm, imqatta' flieli 8 (32 g), biex isservi
Ħass u weraq tal-perilla biex isservi
Ssamjang (pejst tal-fażola tas-sojja u l-bżar għat-tgħaddis) biex isservi

Tħejjija

15 min

Tisjir

20 min

Struzzjonijiet

1
Xotta l-flieli taż-żaqq tal-majjal u ħallihom jilħqu t-temperatura tal-kamra għal 10 minuti.
2
Ħallat flimkien iż-żejt tal-ġulġlien, il-melħ u l-bżar għaz-zalza u qassamhom f'platti żgħar.
3
Saħħan taġen tal-grill jew grill tal-mejda fuq nar medju-għoli sakemm ikun sħun ħafna, imbagħad qiegħed il-flieli fuqu f'saff wieħed, mingħajr żejt.
4
Ixwi għal 4-5 minuti kull naħa, filwaqt li tferra' x-xaħam li jinħall, sakemm iż-żewġ naħat ikunu kannella dehbi u iqarmċu fit-truf; ixwi l-flieli tat-tewm fix-xaħam maġenbhom.
5
Raxxax il-majjal bil-melħ oħxon u l-bżar iswed u aqtgħu f'biċċiet daqs gidma bl-imqass.
6
Servi minnufih maz-zalza taż-żejt tal-ġulġlien, it-tewm mixwi, il-ħass u l-weraq tal-perilla u s-ssamjang biex tgeżwer.