Bratwurst
Valur nutrizzjonali moderat
Zalzett Ġermaniż.
Il-bratwurst huwa zalzett frisk Ġermaniż ta' laħam tal-majjal imfarrak fin, xi drabi bil-vitella, imħawwar bil-maġorana, noċemuskata u bżar, imbagħad mixwi jew moqli fit-taġen u servut f'roll jew mas-sauerkraut u l-patata. Huwa għoli fix-xaħam, ħafna minnu saturat, u fis-sodju, b'ammont tajjeb ta' proteina u kważi mingħajr karboidrat. Porzjon ta' 150 g fih madwar 450 kcal; il-mustarda u l-krawt aċidu jżidu t-togħma b'ftit kaloriji ħafna.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 14g | 25.0% |
| Xaħam | 26g | 37.1% |
| Karboidrati | 2g | 0.7% |
| Zokkor Sempliċi | 0.7g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 1.3g | Stima |
| Ilma | 56g | 2.2% |
| Kaloriji | 298 | 13.2% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.81 | g | 49.1% |
| Monounsaturated | 11.57 | g | 46.3% |
| Polyunsaturated | 2.21 | g | 17.0% |
| Omega-3 | 0.663 | g | Stima |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.547 | g | Stima |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.45 | mg |
| Vitamina E | 0.49 | mg |
| Selenju | 26.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.4 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.532 | mg | 44.3% |
| vitamin B2 | 0.252 | mg | 19.4% |
| vitamin B3 | 4.52 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.346 | mg | 20.4% |
| vitamin B9 | 4.1 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 1.04 | mcg | 43.3% |
| vitamin C | 0.45 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.611 (24 UI) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.487 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.311 | mcg | 0.3% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 26.4 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 216 | mg | 30.9% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 618 | mg | 26.9% |
| zinc | 2.67 | mg | 24.3% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.031 | mg | 1.3% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 546 | mg | 78.0% | 227% |
| Isolewċina | 663 | mg | 47.4% | 147% |
| Lewċina | 1123 | mg | 41.1% | 122% |
| Liżina | 1235 | mg | 58.8% | 171% |
| Metjonina | 534 | mg | 50.9% | 154% |
| Fenilalanina | 1043 | mg | 59.6% | 169% |
| Treonina | 633 | mg | 60.3% | 168% |
| Triptofan | 170 | mg | 60.7% | 171% |
| Valina | 764 | mg | 42.0% | 127% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Majjal ikkapuljat 800 g
- Vitella kkapuljata (mhux obbligatorju) 200 g
- Melħ 2 kuċċarini
- Bżar abjad 1 kuċċarina
- Noċemuskata mitħuna 1/2 kuċċarina
- Karawija mitħuna 1/2 kuċċarina
- Ħalib kiesaħ 60 ml
- Ġilda tas-zalzett, mgħaddsa 2 m
Struzzjonijiet
- 1
Żomm il-laħam kiesaħ ħafna, imbagħad ħallat il-majjal u l-vitella mal-melħ, il-bżar abjad, in-noċemuskata u il-karawija.
- 2
Żid il-ħalib kiesaħ u agħġen sakemm it-taħlita ssir tqila u tingħaqad sew.
- 3
Laħlaħ il-ġilda mgħaddsa u daħħalha fil-magna tal-mili taz-zalzett.
- 4
Imla l-ġilda b'mod uniformi mingħajr boċoċ tal-arja, imbagħad illiwi f'zalzett ta' madwar 12-il ċentimetru.
- 5
Sajjar iz-zalzett bil-mod fl-ilma f'75C għal 10 minuti biex it-taħlita tissoda.
- 6
Lesti fuq grill jaħraq jew taġen, iddawwar, għal madwar 8 minuti sakemm jismar kollu, u servi mal-mustarda u l-ħobż.