Goulash
Profil nutrizzjonali tajjeb
Stuffat Ungeriż tal-laħam u l-paprika.
Il-goulash huwa stuffat Ungeriż taċ-ċanga, spiss moqdi bħala soppa ħoxna, magħmul minn kubi taċ-ċanga mgħollija bil-mod mal-basal, ħafna paprika ħelwa, karvi, tadam, bżar aħmar u patata. Għandu ħafna proteina b'xaħam moderat, u l-patata żżid xi karboidrati. Meta x-xaħam jitneħħa minn fuq wara l-għeli, isir saħansitra ifqar fix-xaħam.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 12g | 21.4% |
| Xaħam | 5g | 7.1% |
| Karboidrati | 7g | 2.3% |
| Zokkor Sempliċi | 2.45g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 4.55g | Stima |
| Ilma | 72g | 2.9% |
| Kaloriji | 120 | 5.3% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.94 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 0.6 | g | 4.6% |
| Omega-3 | 0.18 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.42 | g | Stima |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 11.9 | mg |
| Vitamina E | 0.61 | mg |
| Selenju | 10.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.127 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.5 | mg | 15.6% |
| vitamin B6 | 0.323 | mg | 19.0% |
| vitamin B9 | 12.8 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.745 | mcg | 31.0% |
| vitamin C | 11.9 | mg | 13.2% |
| vitamin D | 0.089 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.61 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 3.66 | mcg | 3.1% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 26.1 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 474 | mg | 18.2% |
| sodium | 371 | mg | 16.1% |
| zinc | 2.4 | mg | 21.8% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.153 | mg | 6.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 357 | mg | 51.0% | 164% |
| Isolewċina | 484 | mg | 34.6% | 118% |
| Lewċina | 902 | mg | 33.0% | 108% |
| Liżina | 983 | mg | 46.8% | 150% |
| Metjonina | 431 | mg | 41.0% | 137% |
| Fenilalanina | 837 | mg | 47.8% | 150% |
| Treonina | 504 | mg | 48.0% | 148% |
| Triptofan | 128 | mg | 45.7% | 142% |
| Valina limiting | 534 | mg | 29.3% | 98% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Spalla jew rkoppa taċ-ċanga, imqattgħa kubi 600 g, imqatta' kubi
- Basal 3 kbar
- Paprika Ungeriża ħelwa 3 mgħarfiet
- Patata 3 medji
- Tadam, imqatta' 2, imqatta'
- Bżar aħmar 1
- Tewm 3 sinniet
- Żerriegħa tal-karawija 1 kuċċarina
- Xaħam tal-majjal jew żejt veġetali 3 mgħarfiet
- Brodu taċ-ċanga jew ilma 700 ml
- Melħ u bżar iswed skont it-togħma
Struzzjonijiet
- 1
Aqli l-basal imqatta' bil-mod fix-xaħam fuq nar baxx sakemm jieħu lewn deheb fond, madwar 15-il minuta.
- 2
Neħħi l-borma min-nar, ħawwad il-paprika u l-ħlewwa mfarrka biex ma jinħarqux, imbagħad żid it-tewm.
- 3
Żid il-kubi taċ-ċanga u ismarhom ftit, ħawwar bil-melħ u l-bżar.
- 4
Ferra' l-brodu, żid it-tadam imqatta', għatti u sajjar bil-mod għal madwar 75 minuta sakemm iċ-ċanga tibda tirtab.
- 5
Żid il-patata mqattgħa u l-bżar aħmar imqatta' u sajjar 30 minuta oħra sakemm il-laħam u l-patata jirtabu u z-zalza titħaxxen.
- 6
Aġġusta t-taħwir u żid ftit ilma jekk l-istuffat ikun oħxon wisq.
- 7
Servi sħun, idealment mal-ħobż bil-qoxra iebsa jew id-dumplings.