Goulash
Profil nutrizzjonali tajjeb
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 12g | 21.4% |
| Xaħam | 5g | 7.1% |
| Karboidrati | 7g | 2.3% |
| Zokkor Sempliċi | 2.45g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 4.55g | Stima |
| Ilma | 72g | 2.9% |
| Kaloriji | 120 | 5.3% |
Indiċi Gliċemiku
Click to view full GI ranking →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.875 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isolewċina | - | — | ||
| Lewċina | - | — | ||
| Liżina | - | — | ||
| Metjonina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Spalla jew rkoppa taċ-ċanga, imqattgħa kubi 600 g, cubed
- Basal 3 large
- Paprika Ungeriża ħelwa 3 tbsp
- Patata 3 medium
- Tadam, imqatta' 2, chopped
- Bżar aħmar 1
- Tewm 3 cloves
- Żerriegħa tal-ħlewwa (caraway) 1 tsp
- Xaħam tal-majjal jew żejt veġetali 3 tbsp
- Brodu taċ-ċanga jew ilma 700 ml
- Melħ u bżar iswed to taste
Struzzjonijiet
- 1
Aqli l-basal imqatta' bil-mod fix-xaħam fuq nar baxx sakemm jieħu lewn deheb fond, madwar 15-il minuta.
- 2
Neħħi l-borma min-nar, ħawwad il-paprika u l-ħlewwa mfarrka biex ma jinħarqux, imbagħad żid it-tewm.
- 3
Żid il-kubi taċ-ċanga u ismarhom ftit, ħawwar bil-melħ u l-bżar.
- 4
Ferra' l-brodu, żid it-tadam imqatta', għatti u sajjar bil-mod għal madwar 75 minuta sakemm iċ-ċanga tibda tirtab.
- 5
Żid il-patata mqattgħa u l-bżar aħmar imqatta' u sajjar 30 minuta oħra sakemm il-laħam u l-patata jirtabu u z-zalza titħaxxen.
- 6
Aġġusta t-taħwir u żid ftit ilma jekk l-istuffat ikun oħxon wisq.
- 7
Servi sħun, idealment mal-ħobż iebes jew id-dumplings.