Tagine tat-Tiġieġ
Profil nutrizzjonali tajjeb
Tiġieġ Marokkin imsajjar bil-mod bil-ħwawar, lumi ppreservat u żebbuġ.
Tagine tat-tiġieġ hija stuffat Marokkin ta' tiġieġ imsajjar bil-mod mal-basla, it-tewm, il-ġinġer, il-kurkuma, il-kemmun u ż-żagħfran, imbagħad mitmuma bil-lumi ppreservat, żebbuġ aħdar u ħxejjex aromatiċi; verżjonijiet aktar ħelwin jużaw il-berquq. Porzjon ta' 350 g fih madwar 440 kcal u 45 g ta' proteina b'ftit karboidrati, flimkien ma' madwar 1,100 mg ta' sodju, nofshom mill-żebbuġ u l-lumi. Kontorn ta' 150 g kuskus imsajjar iżid madwar 170 kcal.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Xaħam | 6.6g | 9.4% |
| Karboidrati | 3.5g | 1.2% |
| Zokkor Sempliċi | 1.22g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 1.18g | Stima |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Ilma | 76g | 3.0% |
| Kaloriji | 126 | 5.6% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 3.79 | g | 15.2% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.99 | mg |
| Vitamina E | 0.8 | mg |
| Selenju | 15.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.8 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.257 | mg | 15.1% |
| vitamin B9 | 6.53 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.338 | mcg | 14.1% |
| vitamin C | 3.99 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.804 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 16.9 | mcg | 14.1% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.6 | mg | 2.2% |
| iron | 0.979 | mg | 5.4% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 383 | mg | 54.7% | 168% |
| Isolewċina | 612 | mg | 43.7% | 143% |
| Lewċina | 1091 | mg | 40.0% | 125% |
| Liżina | 1207 | mg | 57.5% | 176% |
| Metjonina | 514 | mg | 49.0% | 156% |
| Fenilalanina | 997 | mg | 57.0% | 170% |
| Treonina | 607 | mg | 57.8% | 170% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 156% |
| Valina | 626 | mg | 34.4% | 110% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Koxxi tat-tiġieġ bl-għadam, mingħajr ġilda 8 (1.2 kg)
- Żejt taż-żebbuġa 3 imgħaref
- Basal, maħkuk 2 kbar (300 g)
- Tewm 4 sinniet
- Ġinġer mitħun u kurkuma mitħuna kuċċarina 1 kull waħda
- Kummin mitħun u paprika ħelwa kuċċarina 1 kull waħda
- Ħjut taz-zaffran tikka 1
- Stikka tal-kannella 1
- Ilma 250 ml
- Lumi konservat 1
- Żebbuġ aħdar, mingħajr il-għadma 100 g
- Kosbor frisk u tursin 20 g
- Melħ u bżar iswed 1/2 kuċċarina kull waħda
Struzzjonijiet
- 1
Ħallat il-ġinġer, il-kurkuma, il-kummin, il-paprika, iz-zaffran imfarrak, il-melħ u l-bżar ma' mgħarfa 1 taż-żejt taż-żebbuġa u ogħrok il-pejst fuq it-tiġieġ. Ħallih jimmarina għal 30 minuta, jew matul il-lejl fir-refriġeratur.
- 2
Saħħan iż-żejt li fadal f'tajine jew borma tqila fuq nar medju u ħammar it-tiġieġ għal 3-4 minuti kull naħa, imbagħad poġġih fil-ġenb.
- 3
Żid il-basal maħkuk u ħemmi għal 8 minuti, waqt li tħawwad, sakemm isir artab u dehbi, imbagħad ħawwad fih it-tewm imfarrak għal minuta 1.
- 4
Irritorna t-tiġieġ mal-istikka tal-kannella u l-ilma, għatti u ħalli jagħli bil-mod fuq nar baxx għal 40 minuta, waqt li dawwar il-biċċiet darba.
- 5
Laħlaħ il-lumi konservat, armi l-polpa u aqta' l-qoxra f'strixxi rqaq.
- 6
Żid il-qoxra tal-lumi u ż-żebbuġ u ħalli jagħli bla ma tgħatti għal 10-15-il minuta, sakemm iz-zalza tiħxien u t-tiġieġ isir tenri ħafna.
- 7
Neħħi l-istikka tal-kannella, ferrex il-kosbor u t-tursin maqtugħin fin u servi bil-ħobż jew bil-couscous.