Stuffat taċ-ċanga
Profil nutrizzjonali tajjeb
Biċċiet taċ-ċanga stuffati fil-brodu bil-karrotti, il-patata u l-basal.
L-istuffat taċ-ċanga huwa spalla taċ-ċanga mħammra f'borma u stuffata bil-mod fl-istokk ma' basal, tewm, kunserva tat-tadam u sagħtar, imbagħad lestita b'karrotti u patata sakemm il-laħam jirtab u z-zalza teħxien. Skutella ta' 400 g fiha madwar 478 kcal, 37 g ta' proteina, 24 g ta' xaħam (9 g saturat), 30 g ta' karboidrati u 4 g ta' fibra, flimkien ma' 1,180 mg ta' sodju. Jekk tneħħi x-xaħam li jidher mill-ispalla, ix-xaħam jonqos.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9.4g | 16.8% |
| Xaħam | 5.9g | 8.4% |
| Karboidrati | 7.6g | 2.5% |
| Zokkor Sempliċi | 2.66g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 3.84g | Stima |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Ilma | 76g | 3.0% |
| Kaloriji | 119 | 5.3% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.392 | g | Stima |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.32 | mg |
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Selenju | 9.33 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Isolewċina | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Lewċina | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Liżina | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Metjonina | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Fenilalanina | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Treonina | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Triptofan | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Valina limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Spalla taċ-ċanga, maqtugħa kubi ta' 4 cm 1 kg
- Dqiq abjad 2 mgħaref
- Żejt veġetali 2 mgħaref
- Basal, imqatta' 2 medji (250 g)
- Tewm, maqtugħ fin 2 sinniet
- Kunserva 2 mgħaref (30 g)
- Stokk taċ-ċanga 750 ml
- Sagħtar niexef 1 kuċċarina
- Weraq tar-rand 2
- Karrotti, maqtugħa biċċiet 3 medji (270 g)
- Patata, imqaxxra u maqtugħa biċċiet 600 g
- Melħ u bżar iswed 2 kuċċarini (12 g) melħ, 1/2 kuċċarina bżar
- Tursin, imqatta' għas-servizz
Struzzjonijiet
- 1
Ħawwar iċ-ċanga b'nofs il-melħ u bil-bżar, imbagħad ħawwadha mad-dqiq.
- 2
Saħħan iż-żejt f'borma tqila fuq nar medju-għoli u ħammar iċ-ċanga f'żewġ lottijiet, 5-6 minuti kull lott; warrabha.
- 3
Naqqas in-nar għal medju, żid il-basal u sajjar għal 5 minuti, imbagħad żid it-tewm u l-kunserva u ħawwad għal 1 minuta.
- 4
Erġa' poġġi ċ-ċanga fil-borma, ferra' l-istokk, żid is-sagħtar u l-weraq tar-rand, u ġibhom għat-togħlija.
- 5
Għatti, naqqas in-nar għal baxx u ħalli jgħalli bil-mod għal 1 1/2 siegħa, waqt li tħawwad minn żmien għal żmien.
- 6
Żid il-karrotti, il-patata u l-bqija tal-melħ u ħalli jgħalli bil-mod, mgħotti parzjalment, għal 40-45 minuta sakemm iċ-ċanga u l-ħaxix isiru teneri u z-zalza teħxien.
- 7
Neħħi l-weraq tar-rand u servi bit-tursin imraxxax fuqu.