Name: Banana tat-Tisjir Moqlija (Dodo)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikana tal-Punent
Ingredients: 4 kbar (madwar 1.1 kg; 750 g imqaxxra) Banana tat-tisjir misjura, sofor b'tikek suwed; 250 ml Żejt veġetali, għall-qali f'ftit żejt; 0.75 kuċċarina (4 g) Melħ; 1 niskata Bżar cayenne mitħun (mhux obbligatorju); 1 niskata Bżar iswed mitħun (mhux obbligatorju); għas-servizz Stuffat tat-tadam jew bajd moqli, għas-servizz (mhux obbligatorju)

Healthboard

Plantains moqlija

Valur nutrizzjonali moderat

Flieli ta' plantain misjur moqlija fi ftit żejt sakemm jikkaramellizzaw.

Il-plantains moqlija, imsejħa dodo fin-Niġerja u maduros fl-Amerika Latina, huma flieli ta' plantain misjur ħafna moqlija f'ftit żejt veġetali sakemm isiru rotob minn ġewwa bit-truf karamellizzati, u servuti bħala kontorn. Porzjon ta' 150 g fih madwar 325 kcal, 13 g ta' xaħam u 55 g ta' karboidrati, li minnhom madwar 30 g huma zokkor naturali, flimkien ma' madwar 850 mg ta' potassju. Jekk taħmi l-flieli fil-forn f'200C b'ftit żejt midluk bil-pinzell, tnaqqas ix-xaħam b'mod konsiderevoli.

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 1.5g (3.2%)

Fat: 8.9g (18.8%)

Carbs: 37g (78.1%)

Fibra: 2g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	1.5g	2.7%
Xaħam	8.9g	12.7%
Karboidrati	37g	12.3%
Zokkor Sempliċi	12.95g	Stima
Karboidrati Kumplessi	22.05g	Stima
Fibra	2g	8.0%
Ilma	51g	2.0%
Kaloriji	217	9.6%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	1.33	g	6.7%
Monounsaturated	1.94	g	7.8%
Polyunsaturated	4.91	g	37.8%
Omega-3	1.473	g	Stima
Omega-6	3.437	g	Stima
Trans	0.05	g	2.5%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	12.8	mg
Vitamina E	0.64	mg
Selenju	1.74	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	56	mcg	6.2%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.075	mg	5.8%
vitamin B3	0.665	mg	4.2%
vitamin B6	0.211	mg	12.4%
vitamin B9	17.9	mcg	4.5%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	12.8	mg	14.2%
vitamin D	0 (0 UI)	mcg	0.0%
vitamin E	0.638	mg	4.3%
vitamin K	44.2	mcg	36.8%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	3.83	mg	0.4%
iron	0.65	mg	3.6%
magnesium	41.8	mg	10.4%
phosphorus	37.2	mg	5.3%
potassium	565	mg	21.7%
sodium	244	mg	10.6%
zinc	0.223	mg	2.0%
copper	0.086	mg	9.6%
manganese	0.172	mg	7.5%
selenium	1.74	mcg	3.2%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	125	mg	17.9%	391%
Isolewċina	42	mg	3.0%	70%
Lewċina	84	mg	3.1%	69%
Liżina	74	mg	3.5%	77%
Metjonina	31	mg	3.0%	67%
Fenilalanina	84	mg	4.8%	102%
Treonina	53	mg	5.0%	106%
Triptofan	21	mg	7.5%	159%
Valina limiting	42	mg	2.3%	52%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Torta tat-Tuffieħ C

265 kcal 2.4g P 12g F 37g C

Pancakes B

227 kcal 6g P 9g F 32g C

Ross glutinuż bil-mango C

177 kcal 2.4g P 6g F 29g C

Poha B

194 kcal 4.2g P 7.4g F 28g C

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Kontorn Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 4 Total: 25 min

Ingredjenti

Banana tat-tisjir misjura, sofor b'tikek suwed 4 kbar (madwar 1.1 kg; 750 g imqaxxra)
Żejt veġetali, għall-qali f'ftit żejt 250 ml
Melħ 0.75 kuċċarina (4 g)
Bżar cayenne mitħun (mhux obbligatorju) 1 niskata
Bżar iswed mitħun (mhux obbligatorju) 1 niskata
Stuffat tat-tadam jew bajd moqli, għas-servizz (mhux obbligatorju) għas-servizz

Tħejjija

10 min

Tisjir

15 min

Struzzjonijiet

1
Aqta' ż-żewġt itruf ta' kull banana tat-tisjir, aqsam il-qoxra fit-tul u aqlagħha.
2
Aqta' l-banana tat-tisjir b'mod imżerżaq fi flieli ta' madwar 1 cm ħxuna, jew f'kubi ta' 1.5 cm.
3
Roxx il-melħ fuq il-flieli, flimkien mal-bżar cayenne u l-bżar iswed jekk qed tużahom, u ħawwad bil-mod.
4
Saħħan iż-żejt f'taġen wiesgħa sa madwar 170 °C; iż-żejt irid ikun fond biżżejjed biex jilħaq sa nofs il-għoli tal-flieli.
5
Aqli l-banana tat-tisjir f'lottijiet, mingħajr ma tiffollahom, għal 2-3 minuti kull naħa sakemm isiru kulur id-deheb skur bit-truf skuri u karamellizzati.
6
Oħroġhom b'mgħarfa bit-toqob u ħallihom ixxottaw fuq karta tal-kċina.
7
Servi sħun bħala kontorn ma' stuffat tat-tadam, ross jollof, fażola jew bajd moqli.