Tiġieġ Moqli
Valur nutrizzjonali moderat
Tiġieġ moqli fil-batter, iqarmeċ.
It-tiġieġ moqli huwa biċċiet tat-tiġieġ bl-għadam, spiss mgħaddsa fil-ħalib tal-butir, mgħaddsa fid-dqiq imħawwar bil-melħ, il-bżar u l-paprika, u moqlijin fiż-żejt fond sakemm il-qoxra tkun tqarmeċ. Għandu ħafna proteina u xaħam, li ħafna minnu jinxtorob mill-qoxra waqt il-qali, u ġeneralment għandu ħafna sodju. Meta titneħħa l-ġilda u l-qoxra, ix-xaħam jonqos konsiderevolment, u t-tiġieġ moħmi fil-forn b'kisja ħafifa huwa inqas xaħmi.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 20g | 35.7% |
| Xaħam | 18g | 25.7% |
| Karboidrati | 15g | 5.0% |
| Zokkor Sempliċi | 5.25g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 9.75g | Stima |
| Ilma | 45g | 1.8% |
| Kaloriji | 290 | 12.9% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.92 | g | 19.6% |
| Monounsaturated | 8.52 | g | 34.1% |
| Polyunsaturated | 4.17 | g | 32.1% |
| Omega-3 | 1.251 | g | Stima |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.919 | g | Stima |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.17 | mg |
| Vitamina E | 1.23 | mg |
| Selenju | 20.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 3.7 | mg | 23.1% |
| vitamin B6 | 0.225 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 5.24 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.147 (6 UI) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 1.23 | mg | 8.2% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 476 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 558 | mg | 79.7% | 155% |
| Isolewċina | 889 | mg | 63.5% | 132% |
| Lewċina | 1578 | mg | 57.8% | 115% |
| Liżina | 1644 | mg | 78.3% | 152% |
| Metjonina | 765 | mg | 72.9% | 148% |
| Fenilalanina | 1489 | mg | 85.1% | 162% |
| Treonina | 860 | mg | 81.9% | 153% |
| Triptofan | 212 | mg | 75.7% | 143% |
| Valina | 932 | mg | 51.2% | 104% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Biċċiet tat-tiġieġ (koxox, riġlejn) 800 g
- Buttermilk 300 ml
- Dqiq sempliċi 200 g
- Paprika 1 mgħarfa
- Trab tat-tewm 1 kuċċarina
- Trab tal-basla 1 kuċċarina
- Bżar cayenne 1 kuċċarina
- Melħ 2 kuċċarini
- Bżar iswed 1 kuċċarina
- Żejt tat-tisjir, għall-qali 1 L
Struzzjonijiet
- 1
Għaddas il-biċċiet tat-tiġieġ fil-butermilk bi ftit melħ u qegħedhom fil-friġġ għal mill-inqas siegħa, idealment tul il-lejl.
- 2
Ħawwad id-dqiq mal-paprika, it-trab tat-tewm, it-trab tal-basla, il-cayenne, il-melħ u l-bżar iswed f'skutella baxxa.
- 3
Neħħi kull biċċa mill-butermilk, ħalli ż-żejjed jiqtar, u dawwarhom sew fid-dqiq imħawwar biex jinksew sew.
- 4
Saħħan iż-żejt f'170C f'borma fonda u tqila.
- 5
Aqli t-tiġieġ f'lottijiet għal 12-15-il minuta, iddawwar, sakemm jieħu lewn deheb fond u jsir (temperatura interna 75C).
- 6
Ixxottah fuq gradilja mqiegħda fuq karta tal-kċina u ħawwru bi ftit melħ żejjed.
- 7
Ħallih jistrieħ ftit minuti qabel isservi.