Soppa Franċiża tal-Basal
Valur nutrizzjonali moderat
Soppa tal-basal karamellizzat fi brodu tal-manzu, b'krutin miksi bil-ġobon.
Is-soppa tal-basal Franċiża hija basal imqatta' msajjar bil-mod fil-butir sakemm isir kannella skur, mgħolli fi brodu taċ-ċanga b'daqsxejn inbid abjad, imbagħad mgħotti b'baguette tosta u Gruyère dieb. Il-ġobon, il-butir u l-ħobż jagħmluh aktar sinjur minn ħafna sopop tal-brodu, b'xaħam saturat u sodju notevoli. Bħala platt ewlieni, servi miegħu insalata ħadra; bħala entrée, tazza żgħira hija biżżejjed.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4.5g | 8.0% |
| Xaħam | 4.8g | 6.9% |
| Karboidrati | 10g | 3.3% |
| Zokkor Sempliċi | 3.5g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 5.2g | Stima |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Ilma | 78g | 3.1% |
| Kaloriji | 101 | 4.5% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.83 | g | 14.2% |
| Monounsaturated | 1.43 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.182 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.71 | mg |
| Vitamina E | 0.09 | mg |
| Selenju | 3.29 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.67 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.142 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.038 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.634 | mcg | 0.5% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.5 | mg | 9.7% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 76.9 | mg | 11.0% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 363 | mg | 15.8% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.136 | mg | 5.9% |
| selenium | 3.29 | mcg | 6.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 127 | mg | 18.1% | 146% |
| Isolewċina | 184 | mg | 13.1% | 113% |
| Lewċina | 349 | mg | 12.8% | 106% |
| Liżina | 305 | mg | 14.5% | 117% |
| Metjonina | 135 | mg | 12.9% | 108% |
| Fenilalanina | 391 | mg | 22.3% | 176% |
| Treonina | 142 | mg | 13.5% | 105% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 151% |
| Valina | 247 | mg | 13.6% | 114% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Basal isfar 1 kg
- Butir 40 g
- Zokkor 1 mgħarfa żgħira
- Tewm 2 snien
- Dqiq għal kull użu 1 mgħarfa kbira
- Inbid abjad niexef 150 ml
- Brodu taċ-ċanga 1 l
- Sagħtar frisk 3 friegħi
- Weraq tar-rand 1
- Baguette 4 flieli (100 g)
- Ġobon Gruyère, mibrux 120 g
- Melħ u bżar iswed skont il-gost
Struzzjonijiet
- 1
Dewweb il-butir f'borma kbira tqila fuq nar medju. Żid il-basal imqatta' rqiq b'presa melħ u sajjar għal 10 minuti, waqt li tħawwad, sakemm jirtab.
- 2
Żid iz-zokkor, baxxi n-nar u sajjar għal 45 minuta, waqt li tħawwad spiss, sakemm il-basal isir kannella dehbi skur.
- 3
Ħawwad ġewwa t-tewm imqatta' u d-dqiq għal minuta, imbagħad ferra l-inbid u ħallih jagħli bil-mod sakemm jitnaqqas bin-nofs.
- 4
Żid il-brodu, is-sagħtar u l-weraq tar-rand u ħallih jagħli bil-mod għal 30 minuta. Neħħi l-ħwawar u ħawwar bil-melħ u l-bżar.
- 5
Saħħan il-forn għal 230 °C. Inkalja l-flieli tal-baguette sakemm jinxfu u jsiru dehbin.
- 6
Ferra s-soppa fi skutelli li jifilħu għall-forn, poġġi fuq kull wieħed fetta baguette inkaljata u l-Gruyère mibrux, u aħmi għal 8 sa 10 minuti, sakemm il-ġobon idub u jsir kannella.