Flan
Benefiċċju nutrizzjonali limitat
Krema moħmija Spanjola tal-bajd, ħalib u zokkor taħt saff ta' karamell.
Il-flan huwa krema Spanjola moħmija magħmula mill-bajd, minn ħalib sħiħ infuż bil-qoxra tal-lumi u l-kannella, u miz-zokkor. Jissajjar f'bain-marie fuq saff ta' karamell kulur l-ambra u jinqaleb kiesaħ biex il-karamell jiċċarċar mal-ġnub. Biċċa ta' 120 g fiha madwar 190 kcal, 6 g proteina u 30 g ta' zokkor, li madwar 90% minnu huwa miżjud. Biċċa ta' 80 g iżżomm iz-zokkor qrib l-20 g.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.1g | 9.1% |
| Xaħam | 4.4g | 6.3% |
| Karboidrati | 25g | 8.3% |
| Zokkor Sempliċi | 8.75g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 16.25g | Stima |
| Ilma | 65g | 2.6% |
| Kaloriji | 158 | 7.0% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.44 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.63 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.189 | g | Stima |
| DHA | 16 | mg | 1.8% |
| Omega-6 | 0.441 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.29 | mg |
| Selenju | 10.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.5 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.189 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.059 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.417 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 UI) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 0.223 | mcg | 0.2% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 78.4 | mg | 7.8% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 8.84 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 62.7 | mg | 2.7% |
| zinc | 0.557 | mg | 5.1% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 136 | mg | 19.4% | 160% |
| Isolewċina | 272 | mg | 19.4% | 171% |
| Lewċina | 460 | mg | 16.8% | 142% |
| Liżina | 393 | mg | 18.7% | 154% |
| Metjonina | 233 | mg | 22.2% | 191% |
| Fenilalanina | 498 | mg | 28.5% | 229% |
| Treonina | 225 | mg | 21.4% | 169% |
| Triptofan | 67 | mg | 23.9% | 191% |
| Valina | 347 | mg | 19.1% | 163% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Ħalib sħiħ 500 ml
- Bajd, kbir 5 (250 g)
- Zokkor, għall-krema 100 g
- Zokkor, għall-karamell 120 g
- Ilma, għall-karamell 2 mgħaref (30 ml)
- Qoxra tal-lumi 1 strixxa wiesgħa
- Stikka kannella 1
Struzzjonijiet
- 1
Saħħan il-ħalib mal-qoxra tal-lumi u l-istikka tal-kannella sakemm jibda joħroġ il-fwar, imbagħad neħħih minn fuq in-nar u ħallih jinfuża għal 15-il minuta; neħħi l-qoxra u l-kannella.
- 2
Sajjar 120 g zokkor ma' 30 ml ilma f'kazzola żgħira fuq nar medju, mingħajr ma tħawwad, sakemm isir karamell ta' kulur ambra skur, 6-8 minuti.
- 3
Ferra l-karamell dritt f'forma tonda ta' 20 cm jew fi 8 forom żgħar individwali (ramekins) u mejjilhom biex il-karamell jiksi l-qiegħ; ħallih jissetja.
- 4
Saħħan il-forn għal 160 °C u għalli kitla ilma.
- 5
Ħabbat il-bajd ma' 100 g zokkor sakemm jitħalltu biss, ferra l-ħalib sħun waqt li tibqa' tħabbat, u għaddi t-taħlita mill-passatur fuq il-karamell.
- 6
Poġġi l-forma f'dixx fond tal-forn, ferra ilma sħun fid-dixx sa nofs il-ġnub u aħmi għal 45-50 minuta (25-30 minuta għall-forom żgħar) sakemm il-krema tissetja iżda xorta titħarrek ftit fiċ-ċentru.
- 7
Ħalliha tiksaħ, imbagħad poġġiha fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat; għaddi sikkina madwar it-tarf u aqleb il-flan fuq platt biex il-karamell jinżel fuqu.