Falafel
Valur nutrizzjonali moderat
Boċċi taċ-ċiċri moqlija fil-fond.
Il-falafel huwa blalen jew frittelli tal-ħummus jew tal-ful mitħun imgħottas, imħallat mal-basal, it-tewm, it-tursin, il-kemmun u l-kosbor, moqli fiż-żejt fond u ġeneralment moqdi fil-pita bl-insalata u zalza tat-tahini. Għandu ħafna fibra u huwa sors tajjeb ta' proteina tal-pjanti, iżda l-qali jagħmlu għoli fix-xaħam u fil-kaloriji. Porzjon ta' 150 g huwa madwar 500 kcal; il-falafel moħmi jew moqli bl-arja jixrob ferm inqas żejt.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Xaħam | 18g | 25.7% |
| Karboidrati | 32g | 10.7% |
| Zokkor Sempliċi | 11.2g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 14.8g | Stima |
| Fibra | 6g | 24.0% |
| Ilma | 32g | 1.3% |
| Kaloriji | 333 | 14.8% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 10.29 | g | 41.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Stima |
| Omega-6 | 3.85 | g | Stima |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.86 | mg |
| Vitamina E | 2.96 | mg |
| Selenju | 0.44 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.183 | mg | 15.3% |
| vitamin B2 | 0.098 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.224 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 192 | mcg | 48.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.86 | mg | 7.6% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.96 | mg | 19.7% |
| vitamin K | 102 | mcg | 85.0% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 80.1 | mg | 8.0% |
| iron | 2.84 | mg | 15.8% |
| magnesium | 45 | mg | 11.3% |
| phosphorus | 176 | mg | 25.1% |
| potassium | 416 | mg | 16.0% |
| sodium | 490 | mg | 21.3% |
| zinc | 1.45 | mg | 13.2% |
| copper | 0.339 | mg | 37.7% |
| manganese | 2.04 | mg | 88.7% |
| selenium | 0.438 | mcg | 0.8% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 354 | mg | 50.6% | 133% |
| Isolewċina | 552 | mg | 39.4% | 110% |
| Lewċina | 917 | mg | 33.6% | 90% |
| Liżina | 864 | mg | 41.1% | 108% |
| Metjonina | 342 | mg | 32.6% | 89% |
| Fenilalanina | 1012 | mg | 57.8% | 148% |
| Treonina | 482 | mg | 45.9% | 116% |
| Triptofan | 129 | mg | 46.1% | 117% |
| Valina limiting | 549 | mg | 30.2% | 82% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Ċiċri niexfa, mgħaddsa tul il-lejl 250 g
- Basla, imqattgħa 1 żgħir
- Tewm 3 sinniet
- Tursin frisk 1 tazza
- Kosbor frisk 1/2 tazza
- Kemmun mitħun 1 kuċċarina
- Kosbor mitħun 1 kuċċarina
- Trab tal-ħami 1/2 kuċċarina
- Melħ 1 kuċċarina
- Żejt newtrali għall-qali 500 ml
Struzzjonijiet
- 1
Ferragħlhom l-ilma liċ-ċiċri nejjin mgħaddsa sew; tużax ċiċri msajrin għax it-taħlita tinfired.
- 2
Frulla ċ-ċiċri mal-basla, it-tewm, it-tursin, il-kosbor, il-kemmun, il-kosbor mitħun u l-melħ f'pasta oħxna u ramlija.
- 3
Ħawwad it-trab tal-ħami, imbagħad kessaħ it-taħlita 30 minuta biex tissoda.
- 4
Ifforma f'blalen żgħar jew polpetti, tagħfas sew biex jinżammu flimkien.
- 5
Saħħan iż-żejt f'175C u aqli l-falafel f'lottijiet għal 3 sa 4 minuti sakemm jieħdu lewn deheb fond u jqarmċu.
- 6
Ferragħlhom iż-żejt fuq karta u servi sħan fil-pita bi zalza tat-tahini u insalata.