Falafel

Ingredjenti

• Ċiċri niexfa, mgħaddsa tul il-lejl 250 g
• Basla, imqattgħa 1 small
• Tewm 3 cloves
• Tursin frisk 1 cup
• Kosbor frisk 1/2 cup
• Kemmun mitħun 1 tsp
• Kosbor mitħun 1 tsp
• Trab tal-ħami 1/2 tsp
• Melħ 1 tsp
• Żejt newtrali għall-qali 500 ml

Struzzjonijiet

1. 1

   Ferragħlhom l-ilma liċ-ċiċri nejjin mgħaddsa sew; tużax ċiċri msajrin għax it-taħlita tinfired.

2. 2

   Frulla ċ-ċiċri mal-basla, it-tewm, it-tursin, il-kosbor, il-kemmun, il-kosbor mitħun u l-melħ f'pasta oħxna u ramlija.

3. 3

   Ħawwad it-trab tal-ħami, imbagħad kessaħ it-taħlita 30 minuta biex tissoda.

4. 4

   Ifforma f'blalen żgħar jew polpetti, tagħfas sew biex jinżammu flimkien.

5. 5

   Saħħan iż-żejt f'175C u aqli l-falafel f'lottijiet għal 3 sa 4 minuti sakemm jieħdu lewn deheb fond u jsiru friski.

6. 6

   Ferragħlhom iż-żejt fuq karta u servi sħan fil-pita bi zalza tat-tahini u insalata.