Name: Eba (Swallow tal-Garri)
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 3
Cuisine: Afrikana tal-Punent
Ingredients: 300 g (madwar 2 tazzi) Garri (isfar jew abjad); 450 ml Ilma, jagħli; 50 ml Ilma jagħli żejjed, biex taġġusta; 20 ml Ilma kiesaħ, biex tixxarrab il-mgħarfa u l-idejn; għas-servizz Soppa tal-egusi, tal-bamja jew tal-ogbono; 1-2 mgħaref (10-20 g) Garri żejjed, jekk l-eba tkun ratba wisq

Healthboard

Eba

Valur nutrizzjonali moderat

Għaġina iebsa Niġerjana ta' garri (granuli tal-kassava) u ilma sħun.

L-eba hija għaġina soda u lixxa magħmula billi l-garri, il-granuli mixwija tal-kassava ffermentata, jitħallat f'ilma jagħli; fin-Niġerja tissawwar f'boċċi u tittiekel mas-soppa tal-egusi, tal-bamja jew tal-ogbono. Porzjon ta' 250 g fih madwar 330 kcal, kważi kollha minn 82 g ta' karboidrati, b'madwar 1 g ta' proteina, kważi l-ebda xaħam u 3 g ta' fibra. Boċċa ta' 150 g fiha madwar 200 kcal u tħalli spazju għal aktar soppa.

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 0.5g (1.5%)

Fat: 0.2g (0.6%)

Carbs: 33g (97.9%)

Fibra: 1.1g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	0.5g	0.9%
Xaħam	0.2g	0.3%
Karboidrati	33g	11.0%
Zokkor Sempliċi	11.55g	Stima
Karboidrati Kumplessi	20.35g	Stima
Fibra	1.1g	4.4%
Ilma	66g	2.6%
Kaloriji	132	5.9%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	Stima
Omega-6	0.021	g	Stima
Trans	0	g	0.0%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina E	0.11	mg
Selenju	0.38	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	0.377	mcg	0.0%
vitamin B1	0.019	mg	1.6%
vitamin B2	0.011	mg	0.8%
vitamin B3	0.302	mg	1.9%
vitamin B6	0.038	mg	2.2%
vitamin B9	7.54	mcg	1.9%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0 (0 UI)	mcg	0.0%
vitamin E	0.113	mg	0.8%
vitamin K	1.13	mcg	0.9%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	17	mg	1.7%
iron	0.377	mg	2.1%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	15.1	mg	2.2%
potassium	94.3	mg	3.6%
sodium	8.27	mg	0.4%
zinc	0.195	mg	1.8%
copper	0.063	mg	7.0%
manganese	0.226	mg	9.8%
selenium	0.377	mcg	0.7%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	7	mg	1.0%	63%
Isolewċina	10	mg	0.7%	48%
Lewċina limiting	14	mg	0.5%	33%
Liżina	16	mg	0.8%	48%
Metjonina	14	mg	1.3%	88%
Fenilalanina	16	mg	0.9%	56%
Treonina	10	mg	1.0%	58%
Triptofan	7	mg	2.5%	153%
Valina	13	mg	0.7%	47%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Fufu B

129 kcal 1.1g P 0.2g F 31g C

Ugali B

124 kcal 2.4g P 0.6g F 27g C

Idli A

151 kcal 4.9g P 0.7g F 31g C

Ross pilaf B

169 kcal 3g P 4g F 30g C

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Kontorn Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 3 Total: 7 min

Ingredjenti

Garri (isfar jew abjad) 300 g (madwar 2 tazzi)
Ilma, jagħli 450 ml
Ilma jagħli żejjed, biex taġġusta 50 ml
Ilma kiesaħ, biex tixxarrab il-mgħarfa u l-idejn 20 ml
Soppa tal-egusi, tal-bamja jew tal-ogbono għas-servizz
Garri żejjed, jekk l-eba tkun ratba wisq 1-2 mgħaref (10-20 g)

Tħejjija

2 min

Tisjir

5 min

Struzzjonijiet

1
Ġib l-ilma sakemm jagħli sew u ferra' 450 ml minnu fi skutella li tiflaħ is-sħana.
2
Raxxa l-garri b'mod uniformi fuq l-ilma f'saff irqiq, ponn kull darba, sakemm jgħatti l-wiċċ u eżatt jieqaf jegħreq.
3
Ħallih joqgħod għal 1-2 minuti biex il-garri jixrob l-ilma.
4
Ħawwad sew b'mgħarfa tal-injam, billi tagħfas u tilwi t-taħlita kontra l-ġenb tal-iskutella għal 1-2 minuti sakemm tkun lixxa u mingħajr għoqod niexfa.
5
Jekk tkun iebsa wisq, żid ftit mill-ilma jagħli żejjed u kompli dawwar; jekk tkun ratba wisq, raxxa ftit garri ieħor.
6
Ixxarrab il-mgħarfa jew idejk bl-ilma kiesaħ u agħti forma lill-eba ta' 3 blalen lixxi ta' madwar 250 g.
7
Servi sħun ma' skutella soppa; aqta' biċċiet bis-swaba' u għaddashom fis-soppa.