Eba (Swallow tal-Garri)

Name: Eba (Swallow tal-Garri)
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 3
Cuisine: Afrikana tal-Punent
Ingredients: 300 g (madwar 2 tazzi) Garri (isfar jew abjad); 450 ml Ilma, jagħli; 50 ml Ilma jagħli żejjed, biex taġġusta; 20 ml Ilma kiesaħ, biex tixxarrab il-mgħarfa u l-idejn; għas-servizz Soppa tal-egusi, tal-bamja jew tal-ogbono; 1-2 mgħaref (10-20 g) Garri żejjed, jekk l-eba tkun ratba wisq

Afrikana tal-Punent

Kontorn Diffikultà: Faċli Porzjonijiet: 3 Total: 7 min

Ingredjenti

Garri (isfar jew abjad) 300 g (madwar 2 tazzi)
Ilma, jagħli 450 ml
Ilma jagħli żejjed, biex taġġusta 50 ml
Ilma kiesaħ, biex tixxarrab il-mgħarfa u l-idejn 20 ml
Soppa tal-egusi, tal-bamja jew tal-ogbono għas-servizz
Garri żejjed, jekk l-eba tkun ratba wisq 1-2 mgħaref (10-20 g)

Tħejjija

2 min

Tisjir

5 min

Struzzjonijiet

1
Ġib l-ilma sakemm jagħli sew u ferra' 450 ml minnu fi skutella li tiflaħ is-sħana.
2
Raxxa l-garri b'mod uniformi fuq l-ilma f'saff irqiq, ponn kull darba, sakemm jgħatti l-wiċċ u eżatt jieqaf jegħreq.
3
Ħallih joqgħod għal 1-2 minuti biex il-garri jixrob l-ilma.
4
Ħawwad sew b'mgħarfa tal-injam, billi tagħfas u tilwi t-taħlita kontra l-ġenb tal-iskutella għal 1-2 minuti sakemm tkun lixxa u mingħajr għoqod niexfa.
5
Jekk tkun iebsa wisq, żid ftit mill-ilma jagħli żejjed u kompli dawwar; jekk tkun ratba wisq, raxxa ftit garri ieħor.
6
Ixxarrab il-mgħarfa jew idejk bl-ilma kiesaħ u agħti forma lill-eba ta' 3 blalen lixxi ta' madwar 250 g.
7
Servi sħun ma' skutella soppa; aqta' biċċiet bis-swaba' u għaddashom fis-soppa.