Dim Sum
Profil nutrizzjonali tajjeb
Platti żgħar Kantoniżi mħallta.
Id-dim sum hija ikla Kantoniża ta' platti żgħar maqsuma mogħtija mat-tè: dumplings tal-gamblu u l-majjal imsajra fl-istim, buns sofċi, rombli tat-tagħġin tar-ross, spring rolls u tartlets tal-kustard. L-oġġetti msajra fl-istim huma moderati fil-kaloriji u l-proteina, filwaqt li dawk moqlija u l-buns ħelwin iżidu x-xaħam, iz-zokkor u l-karboidrati rfinati. Li tagħżel l-aktar dumplings imsajra fl-istim u żżid platt ħxejjex ħodor bħall-gai lan iżomm l-ikla eħfef.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7g | 12.5% |
| Xaħam | 5g | 7.1% |
| Karboidrati | 15g | 5.0% |
| Zokkor Sempliċi | 5.25g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 9.75g | Stima |
| Ilma | 68g | 2.7% |
| Kaloriji | 135 | 6.0% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.66 | g | 8.3% |
| Monounsaturated | 2.09 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | Stima |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.518 | g | Stima |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.74 | mg |
| Vitamina E | 0.56 | mg |
| Selenju | 23 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.9 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.159 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.69 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.438 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.744 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.113 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.555 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 9.05 | mcg | 7.5% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 466 | mg | 20.3% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.181 | mg | 20.1% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 168 | mg | 24.0% | 129% |
| Isolewċina | 256 | mg | 18.3% | 105% |
| Lewċina | 467 | mg | 17.1% | 94% |
| Liżina | 448 | mg | 21.3% | 115% |
| Metjonina | 232 | mg | 22.1% | 124% |
| Fenilalanina | 462 | mg | 26.4% | 138% |
| Treonina | 229 | mg | 21.8% | 113% |
| Triptofan | 71 | mg | 25.4% | 132% |
| Valina limiting | 282 | mg | 15.5% | 87% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Karti tondi tad-dumplings 24 biċċiet
- Gambli nejjin, imqaxxrin u mqatta' 200 g
- Majjal ikkapuljat 150 g
- Ġewż tal-ilma, imqatta' fin 50 g
- Basal aħdar, imfarrak 2 zkuk
- Żenżru frisk, maħkuk 1 kuċċarina
- Zalza tas-sojja 1 mgħarfa
- Żejt tal-ġunġlien 1 kuċċarina
- Inbid Shaoxing 1 kuċċarina
- Lamtu tal-qamħirrum 1 kuċċarina
- Melħ 0.5 kuċċarina
Struzzjonijiet
- 1
Ħawwad il-gambli, il-majjal, il-ġewż tal-ilma, il-basal aħdar, iż-żenżru, is-sojja, iż-żejt tal-ġunġlien, l-inbid, il-lamtu u l-melħ f'mili jeħel.
- 2
Kessaħ il-mili għal 20 minuta biex jissoda u jżomm flimkien.
- 3
Poġġi mgħarfa fin-nofs ta' kull karta.
- 4
Iġbor u itwi it-truf biex tifforma siu mai b'wiċċ miftuħ jew dumplings kompletament magħluqin.
- 5
Iksi vaporizzatur tal-bambu bil-karta u rranġa d-dumplings mingħajr ma jmissu ma' xulxin.
- 6
Sajjar fil-fwar fuq ilma jagħli malajr għal 8-10 minuti sakemm il-mili jsir.
- 7
Servi sħun maz-zalza tas-sojja u ż-żejt taċ-ċili biex tgħaddas fihom.