Dim Sum

Ingredjenti

• Karti tondi tad-dumplings 24 pieces
• Gambli nejjin, imqaxxrin u mqatta' 200 g
• Majjal ikkapuljat 150 g
• Ġewż tal-ilma, imqatta' fin 50 g
• Basal aħdar, imfarrak 2 stalks
• Żenżru frisk, maħkuk 1 tsp
• Zalza tas-sojja 1 tbsp
• Żejt tal-ġunġlien 1 tsp
• Inbid Shaoxing 1 tsp
• Lamtu tal-qamħirrum 1 tsp
• Melħ 0.5 tsp

Struzzjonijiet

1. 1

   Ħawwad il-gambli, il-majjal, il-ġewż tal-ilma, il-basal aħdar, iż-żenżru, is-sojja, iż-żejt tal-ġunġlien, l-inbid, il-lamtu u l-melħ f'mili jeħel.

2. 2

   Kessaħ il-mili għal 20 minuta biex jissoda u jżomm flimkien.

3. 3

   Poġġi mgħarfa fin-nofs ta' kull karta.

4. 4

   Iġbor u perżel it-truf biex tifforma siu mai b'wiċċ miftuħ jew dumplings kompletament magħluqin.

5. 5

   Iksi vaporizzatur tal-bambu bil-karta u rranġa d-dumplings mingħajr ma jmissu ma' xulxin.

6. 6

   Sajjar fil-fwar fuq ilma jagħli malajr għal 8-10 minuti sakemm il-mili jsir.

7. 7

   Servi sħun maz-zalza tas-sojja u ż-żejt taċ-ċili għat-tbaħħir.