Name: Noodles Dan Dan (Noodles Pikkanti tal-Majjal ta' Sichuan)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ċiniża
Ingredients: 360 g Noodles tal-qamħ niexfa; 250 g Majjal ikkapuljat; 40 g Ya cai (weraq tal-mustarda ppriżervat ta' Sichuan); 1 mgħarfa (15 ml) Inbid tar-ross Shaoxing; 4 mgħaref (64 g) Zalza tas-sojja ċara; 3 mgħaref (45 g) Pejst tal-ġulġlien Ċiniż; 4 mgħaref (56 g) Żejt tal-bżar aħmar bid-depożitu tiegħu; 1 mgħarfa (15 ml) Ħall iswed ta' Chinkiang; 2 kuċċarini (8 g) Zokkor; 1 kuċċarina (2 g) Bżar ta' Sichuan mitħun; 3 sinniet (12 g) Tewm, imqatta' fin; 1 mgħarfa (13.5 g) Żejt veġetali; 300 g Bok choy żgħir; 40 g u 2 (30 g) Karawett mixwi, mgħaffeġ, u basal aħdar, imqatta'

Healthboard

Noodles dan dan

Valur nutrizzjonali moderat

Noodles tal-qamħ ta' Sichuan b'zalza tal-ġulġlien u chilli u laħam tal-majjal iqarmeċ.

In-noodles dan dan huma platt minn Sichuan ta' noodles tal-qamħ imqallba f'zalza ta' pejst tal-ġulġlien, żejt taċ-chili, zalza tas-soja, ħall iswed u bżar ta' Sichuan, u miksija b'majjal ikkapuljat moqli sakemm iqarmeċ, weraq tal-mustarda ppreservati, bok choy u karawett. Skutella ta' 450 g fiha madwar 800 kcal, 30 g proteina, 40 g xaħam, 81 g karboidrati u 1,340 mg sodju. Jekk tnaqqas iż-żejt taċ-chili u l-pejst tal-ġulġlien bin-nofs, tiffranka madwar 90 kcal.

Kwantità:

Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti

Protein: 6.6g (19.6%)

Fat: 9g (26.8%)

Carbs: 18g (53.6%)

Fibra: 1.4g

Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika

Nutrijent	Valur	DV
Proteina	6.6g	11.8%
Xaħam	9g	12.9%
Karboidrati	18g	6.0%
Zokkor Sempliċi	6.3g	Stima
Karboidrati Kumplessi	10.3g	Stima
Fibra	1.4g	5.6%
Ilma	65g	2.6%
Kaloriji	178	7.9%

Indiċi Gliċemiku

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →

Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin

Aċidu Xaħmi	Ammont	Unità	DV
Saturated	2.02	g	10.1%
Monounsaturated	3.15	g	12.6%
Polyunsaturated	3.12	g	24.0%
Omega-3	0.936	g	Stima
EPA	1	mg	0.1%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	2.184	g	Stima
Trans	0.04	g	2.0%

Antiossidanti

L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.

Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.

Kompost	Ammont	Unità
Vitamina C	6.03	mg
Vitamina E	0.65	mg
Selenju	17.2	mcg

Vitamini

Vitamina	Ammont	Unità	DV
vitamin A	44.5	mcg	4.9%
vitamin B1	0.108	mg	9.0%
vitamin B2	0.07	mg	5.4%
vitamin B3	1.47	mg	9.2%
vitamin B6	0.142	mg	8.4%
vitamin B9	17.2	mcg	4.3%
vitamin B12	0.081	mcg	3.4%
vitamin C	6.03	mg	6.7%
vitamin D	0.049 (2 UI)	mcg	0.3%
vitamin E	0.647	mg	4.3%
vitamin K	20.2	mcg	16.8%

Minerali

Mineral	Ammont	Unità	DV
calcium	55.3	mg	5.5%
iron	1.19	mg	6.6%
magnesium	33.7	mg	8.4%
phosphorus	102	mg	14.6%
potassium	194	mg	7.5%
sodium	299	mg	13.0%
zinc	0.914	mg	8.3%
copper	0.191	mg	21.2%
manganese	0.385	mg	16.7%
selenium	17.2	mcg	31.3%

Aċidi Amminiċi Essenzjali

Aċidu Amminiku	Ammont	Unità	DV	DIAAS
Istidina	191	mg	27.3%	137%
Isolewċina	278	mg	19.9%	107%
Lewċina	493	mg	18.1%	93%
Liżina limiting	334	mg	15.9%	80%
Metjonina	222	mg	21.1%	111%
Fenilalanina	489	mg	27.9%	137%
Treonina	255	mg	24.3%	117%
Triptofan	88	mg	31.4%	154%
Valina	319	mg	17.5%	92%

Qabbel ma' prodotti oħra

Valuri kull 100 g

Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.

Prodotti Simili

L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti

Zrazy B

186 kcal 6.1g P 10g F 17g C

Plov B

191 kcal 5.6g P 9.3g F 21g C

Elote B

166 kcal 4.9g P 10g F 17g C

Kabsa B

183 kcal 8.8g P 7.8g F 19g C

Allerġeni

GlutinaKarawettSojaĠulġlien

Ixxerja dan il-prodott

Riċetta

Ara r-riċetta sħiħa

Platt prinċipali Diffikultà: Medju Porzjonijiet: 4 Total: 35 min

Ingredjenti

Noodles tal-qamħ niexfa 360 g
Majjal ikkapuljat 250 g
Ya cai (weraq tal-mustarda ppriżervat ta' Sichuan) 40 g
Inbid tar-ross Shaoxing 1 mgħarfa (15 ml)
Zalza tas-sojja ċara 4 mgħaref (64 g)
Pejst tal-ġulġlien Ċiniż 3 mgħaref (45 g)
Żejt tal-bżar aħmar bid-depożitu tiegħu 4 mgħaref (56 g)
Ħall iswed ta' Chinkiang 1 mgħarfa (15 ml)
Zokkor 2 kuċċarini (8 g)
Bżar ta' Sichuan mitħun 1 kuċċarina (2 g)
Tewm, imqatta' fin 3 sinniet (12 g)
Żejt veġetali 1 mgħarfa (13.5 g)
Bok choy żgħir 300 g
Karawett mixwi, mgħaffeġ, u basal aħdar, imqatta' 40 g u 2 (30 g)

Tħejjija

15 min

Tisjir

20 min

Struzzjonijiet

1
Saħħan iż-żejt f'wok fuq nar medju-għoli u aqli l-majjal waqt li tħawwad għal 5 minuti, billi tfarrku, sakemm jismar u jinxef.
2
Żid l-inbid Shaoxing, 1 mgħarfa zalza tas-sojja u l-ya cai u kompli aqli waqt li tħawwad għal 3 minuti oħra sakemm il-majjal ikun iqarmeċ; warrbu.
3
Aqsam il-pejst tal-ġulġlien, il-bqija taz-zalza tas-sojja, iż-żejt tal-bżar aħmar, il-ħall, iz-zokkor, il-bżar ta' Sichuan u t-tewm bejn 4 skutelli u ħawwad kull waħda biex issir zalza.
4
Agħli n-noodles f'ħafna ilma għal 4-5 minuti jew kif jgħid il-pakkett, u żid il-bok choy fl-aħħar minuta.
5
Ħawwad 3 mgħaref mill-ilma tan-noodles f'kull skutella biex tħoll iz-zalza.
6
Ixxotta n-noodles u l-bok choy, aqsamhom bejn l-iskutelli u qiegħed il-majjal fuqhom.
7
Raxxa l-karawett u l-basal aħdar u ħawwad kollox flimkien qabel tiekol.