Crème Brûlée
Benefiċċju nutrizzjonali limitat
Custard b'qoxra ta' zokkor karamellizzat.
Il-crème brûlée hija kustard tal-krema, l-isfar tal-bajd, zokkor u vanilla, moħmija bil-mod f'banju tal-ilma, imkessħa, imbagħad miksija b'saffi rqiq ta' zokkor li jiġi kkaramelizzat b'torċ f'qoxra moqrusa. Hija għolja fix-xaħam saturat u z-zokkor u baxxa fil-proteina. Ramekin żgħir, jew wieħed maqsum bejn tnejn, iżommha ferħa modesta.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5g | 8.9% |
| Xaħam | 27g | 38.6% |
| Karboidrati | 24g | 8.0% |
| Zokkor Sempliċi | 8.4g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 15.6g | Stima |
| Ilma | 43g | 1.7% |
| Kaloriji | 340 | 15.1% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 16.4 | g | 82.0% |
| Monounsaturated | 7.38 | g | 29.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Stima |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Stima |
| Trans | 0.82 | g | 41.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.24 | mg |
| Vitamina E | 0.81 | mg |
| Selenju | 8.41 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 269 | mcg | 29.9% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.039 | mg | 0.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.277 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.24 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.5 (60 UI) | mcg | 10.0% |
| vitamin E | 0.812 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.6 | mg | 5.9% |
| iron | 0.384 | mg | 2.1% |
| magnesium | 5.25 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 82.5 | mg | 11.8% |
| potassium | 76.3 | mg | 2.9% |
| sodium | 23.6 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.421 | mg | 3.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 123 | mg | 17.6% | 148% |
| Isolewċina | 265 | mg | 18.9% | 170% |
| Lewċina | 426 | mg | 15.6% | 134% |
| Liżina | 299 | mg | 14.2% | 120% |
| Metjonina | 172 | mg | 16.4% | 144% |
| Fenilalanina | 447 | mg | 25.5% | 209% |
| Treonina | 219 | mg | 20.9% | 168% |
| Triptofan | 87 | mg | 31.1% | 253% |
| Valina | 299 | mg | 16.4% | 144% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Krema tqila 500 ml
- Isfar tal-bajd 5
- Zokkor 100 g
- Miżwed vanilla jew estratt 1 miżwed jew 1 kuċċarina
- Zokkor għall-wiċċ 4 mgħarfiet
Struzzjonijiet
- 1
Saħħan il-forn f'150C u saħħan il-krema mal-vanilla sakemm tibda toħroġ il-fwar imma ma tagħlix, imbagħad ħalliha timbibbi.
- 2
Ħawwad l-isfar tal-bajd maz-zokkor sakemm jibjadu u jitħaxxnu ftit.
- 3
Bil-mod ferra' l-krema fietla fuq l-isfar tal-bajd waqt li tħawwad, imbagħad għarbel il-krema.
- 4
Qassam il-krema fir-ramekins imqiegħda f'dixx tal-ħami u ferra' ilma sħun sa nofs il-ġenb tagħhom.
- 5
Aħmi għal madwar 40 sa 45 minuta sakemm tissoda imma jkun għad fadal ċaqlieq żgħir fin-nofs.
- 6
Kessaħ il-kremi għal mill-inqas 3 sigħat jew tul il-lejl.
- 7
Roxx fuq kull wieħed saff irqiq u uniformi ta' zokkor u ħarqu bit-torċa jew grill sakemm tifforma qoxra tal-karamella li tqarmeċ.