Coq au Vin
Profil nutrizzjonali tajjeb
Курица, тушёная в вине.
Кок-о-вен — курица, тушёная в красном вине с грибами, беконом и луком. Белок и насыщенный вкус; вино в основном выпаривается. Классическое французское блюдо.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 16g | 28.6% |
| Xaħam | 8g | 11.4% |
| Karboidrati | 5g | 1.7% |
| Zokkor Sempliċi | 1.75g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 3.25g | Stima |
| Ilma | 68g | 2.7% |
| Kaloriji | 150 | 6.7% |
Indiċi Gliċemiku
Click to view full GI ranking →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.4 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isolewċina | - | — | ||
| Lewċina | - | — | ||
| Liżina | - | — | ||
| Metjonina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Koxox u riġlejn tat-tiġieġ 1.2 kg
- Inbid aħmar niexef (Burgundy) 750 ml
- Bejken affumikat jew lardons 150 g
- Faqqiegħ 250 g
- Basal żgħir (pearl onions) 200 g
- Basla, imqattgħa 1, chopped
- Zunnarija, imqattgħa 1, sliced
- Tewm 3 cloves
- Pasta tat-tadam 1 tbsp
- Dqiq sempliċi 2 tbsp
- Butir 40 g
- Brodu tat-tiġieġ 250 ml
- Bouquet garni (sagħtar, tursin, weraq tar-rand) 1
- Melħ u bżar iswed to taste
Struzzjonijiet
- 1
Ħawwar it-tiġieġ u ismru sew fil-butir f'borma tqila, imbagħad warrbu.
- 2
Aqli l-bejken, il-basal żgħir u l-faqqiegħ sakemm jieħdu lewn deheb u warrabhom; rattab il-basla mqattgħa, iz-zunnarija u t-tewm fl-istess borma.
- 3
Ħawwad il-pasta tat-tadam u d-dqiq, sajjar minuta, imbagħad ferra' l-inbid aħmar u l-brodu u obrox il-biċċiet mismura.
- 4
Erġa' żid it-tiġieġ u l-bejken, żid il-bouquet garni, għatti u sajjar bil-mod għal madwar 60 minuta sakemm it-tiġieġ jirtab ħafna.
- 5
Żid il-faqqiegħ u l-basal żgħir mismur u sajjar 15-il minuta oħra.
- 6
Neħħi t-tiġieġ u naqqas iz-zalza sakemm tleqq u titħaxxen ftit; armi l-bouquet garni.
- 7
Erġa' poġġi t-tiġieġ fiz-zalza, aġġusta t-taħwir u servi sħun.