Congee
Profil nutrizzjonali tajjeb
Porridge tar-ross Asjatiku.
Il-congee huwa porridge irqiq tar-ross miċ-Ċina u madwar l-Asja, magħmul billi r-ross jitħalla jsajjar bil-mod fi kwantità kbira ta' ilma jew brodu sakemm jinħall, imbagħad miksi bil-bajd, tiġieġ jew majjal imċarrat, ġinġer, basla ħadra, salsa tas-soja jew żejt tas-susam. Huwa baxx fil-kaloriji u għandu indiċi gliċemiku għoli, peress li r-ross jissajjar artab ħafna. Il-kisi jipprovdi l-biċċa l-kbira tal-proteina, għalhekk bajda jew ftit laħam jagħmluh aktar sostanzjuż.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2g | 3.6% |
| Xaħam | 1g | 1.4% |
| Karboidrati | 8g | 2.7% |
| Zokkor Sempliċi | 2.8g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 5.2g | Stima |
| Ilma | 88g | 3.5% |
| Kaloriji | 50 | 2.2% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Stima |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.64 | mg |
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Selenju | 3.96 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 UI) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Isolewċina | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Lewċina | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Liżina | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Metjonina | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Fenilalanina | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Treonina | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Valina | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Ross qasir jew jasmine 80 g
- Ilma jew brodu tat-tiġieġ 1.5 L
- Żenżru frisk, imqatta' 20 g
- Bajd jew tiġieġ imsajjar imqatta' 80 g
- Basal aħdar, imqatta' 2
- Zalza tas-sojja 1 mgħarfa
- Żejt tal-ġunġlien 1 kuċċarina
- Bżar abjad ftit
- Melħ skont it-togħma
Struzzjonijiet
- 1
Laħlaħ ir-ross sakemm l-ilma jsir ċar, imbagħad ferragħlu l-ilma.
- 2
Żid ir-ross, l-ilma jew il-brodu, u ż-żenżru mqatta' f'borma kbira u ħalli jibda jagħli.
- 3
Baxxi n-nar u sajjar, tħawwad kultant biex ma jeħilx, għal madwar 50-60 minuta sakemm ir-ross jinħall f'porridge lixx u kremuż.
- 4
Jekk tuża t-tiġieġ, ħawwdu biex jisħon; jekk tuża l-bajd, kissirhom fih u ħawwad bil-mod sakemm jissodaw.
- 5
Ħawwar il-congee bil-melħ, iz-zalza tas-sojja u l-bżar abjad.
- 6
Ferra' bil-kuċċarun fi skutelli, roxx iż-żejt tal-ġunġlien, u poġġi l-basal aħdar fuqu qabel isservi.