Borscht
SuperikelValur nutrizzjonali eċċezzjonali
Soppa tal-pitravra mill-Ewropa tal-Lvant.
Il-borscht huwa soppa tal-pitravi mill-Ukrajna, komuni wkoll madwar l-Ewropa tal-Lvant, imsajra bil-mod bil-kaboċċi, patata, karrota, basla u tadama, spiss fi brodu taċ-ċanga, u servut bil-krema ħamuża u d-dill. Huwa baxx fil-kaloriji u fix-xaħam, u l-ħaxix jipprovdi potassju, folat u ftit fibra. Kuċċarina kbira ta' krema ħamuża żżid madwar 30 kcal.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2g | 3.6% |
| Xaħam | 1g | 1.4% |
| Karboidrati | 6g | 2.0% |
| Zokkor Sempliċi | 2.1g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 2.9g | Stima |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ilma | 90g | 3.6% |
| Kaloriji | 45 | 2.0% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.238 | g | Stima |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.54 | mg |
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selenju | 2.96 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.633 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.22 | mcg | 9.2% |
| vitamin C | 3.54 | mg | 3.9% |
| vitamin D | 0.01 (0 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 8.24 | mcg | 6.9% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.473 | mg | 2.6% |
| magnesium | 8.79 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 38.8 | mg | 5.5% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.699 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.079 | mg | 3.4% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 60 | mg | 8.6% | 165% |
| Isolewċina | 83 | mg | 5.9% | 122% |
| Lewċina | 151 | mg | 5.5% | 109% |
| Liżina | 162 | mg | 7.7% | 149% |
| Metjonina | 74 | mg | 7.0% | 142% |
| Fenilalanina | 142 | mg | 8.1% | 152% |
| Treonina | 87 | mg | 8.3% | 153% |
| Triptofan | 23 | mg | 8.2% | 153% |
| Valina limiting | 90 | mg | 4.9% | 99% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Sider jew spalla taċ-ċanga 400 g
- Pitravi 2 medji (350 g)
- Kaboċċa bajda 300 g
- Patata 3 medji (300 g)
- Zunnarija 1 kbir
- Basla 1 kbir
- Pasta tat-tadam 2 mgħarfiet
- Tewm 2 sinniet
- Żejt veġetali 3 mgħarfiet
- Ħall abjad jew meraq tal-lumi 1 mgħarfa
- Weraq tar-rand 2
- Zokkor 1 kuċċarina
- Melħ u bżar iswed skont it-togħma
- Xibt frisk 2 mgħarfiet, imqatta'
- Krema qarsa għas-servizz
Struzzjonijiet
- 1
Agħli ċ-ċanga f'2.5 litri ilma ma' weraq tar-rand wieħed għal madwar 60 minuta, tneħħi r-ragħwa, sakemm tirtab; neħħiha, aqtagħha biċċiet u żomm il-brodu.
- 2
Oborox il-pitravi u z-zunnarija, u qatta' l-basla. Aqli l-basla u z-zunnarija fiż-żejt sakemm jirtabu, imbagħad żid il-pitravi, il-pasta tat-tadam, iz-zokkor u l-ħall u sajjar bil-mod għal 10 minuti.
- 3
Erġa' żid iċ-ċanga u l-brodu fil-borma, żid il-patata mqattgħa u l-bqija tal-weraq tar-rand, u sajjar bil-mod għal 10 minuti.
- 4
Żid il-kaboċċa mqattgħa u sajjar 10 minuti oħra sakemm il-ħxejjex kollha jirtabu.
- 5
Ħawwad it-taħlita tal-pitravi u z-zunnarija u t-tewm imfarrak, ħawwar bil-melħ u l-bżar, u sajjar bil-mod 5 minuti.
- 6
Ħalli l-borscht jistrieħ 'il barra min-nar 15-il minuta biex il-lewn u t-togħma jissaħħu.
- 7
Servi mżejjen bix-xibt u mgħarfa krema qarsa.