Congee

Ingredjenti

• Ross qasir jew jasmine 80 g
• Ilma jew brodu tat-tiġieġ 1.5 L
• Żenżru frisk, imqatta' 20 g
• Bajd jew tiġieġ imsajjar imqatta' 80 g
• Basal aħdar, imqatta' 2
• Zalza tas-sojja 1 tbsp
• Żejt tal-ġunġlien 1 tsp
• Bżar abjad a pinch
• Melħ to taste

Struzzjonijiet

1. 1

   Laħlaħ ir-ross sakemm l-ilma jsir ċar, imbagħad ferragħlu l-ilma.

2. 2

   Żid ir-ross, l-ilma jew il-brodu, u ż-żenżru mqatta' f'borma kbira u ħalli jibda jagħli.

3. 3

   Baxxi n-nar u sajjar, tħawwad kultant biex ma jeħilx, għal madwar 50-60 minuta sakemm ir-ross jinħall f'porridge lixx u kremuż.

4. 4

   Jekk tuża t-tiġieġ, ħawwdu biex jisħon; jekk tuża l-bajd, farrku fih u ħawwad bil-mod sakemm jissodaw.

5. 5

   Ħawwar il-congee bil-melħ, iz-zalza tas-sojja u l-bżar abjad.

6. 6

   Fartas fi skutelli, roxx iż-żejt tal-ġunġlien, u poġġi l-basal aħdar fuqu qabel isservi.