Chilaquiles
Valur nutrizzjonali moderat
Ċipps tat-tortilla msajrin fuq nar baxx f'salsa ħamra, miksija bil-crema u l-ġobon.
Il-chilaquiles huma kolazzjon Messikan ta' biċċiet ta' tortillas tal-qamħirrum moqlija, imsajra għal ftit ħin f'salsa tal-guajillo u tat-tadam. Imbagħad jiġu miksija bil-crema, bil-queso fresco mfarrak, bil-basal u bil-kosbor. Platt ta' 300 g fih madwar 465 kcal, 26 g ta' xaħam (8 g saturat) u 51 g ta' karboidrati, iżda 11 g biss ta' proteina. Bajda moqlija jew tiġieġ imqatta' fuqhom iżidu l-proteina.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3.8g | 6.8% |
| Xaħam | 8.6g | 12.3% |
| Karboidrati | 17g | 5.7% |
| Zokkor Sempliċi | 5.95g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 8.25g | Stima |
| Fibra | 2.8g | 11.2% |
| Ilma | 69g | 2.8% |
| Kaloriji | 155 | 6.9% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.6 | g | 13.0% |
| Monounsaturated | 2.01 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | Stima |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.5 | mg |
| Vitamina E | 0.7 | mg |
| Selenju | 3.56 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.716 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.82 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.17 (7 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.701 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 13.8 | mcg | 11.5% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.6 | mg | 7.8% |
| iron | 0.61 | mg | 3.4% |
| magnesium | 29.9 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.688 | mg | 6.3% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 3.56 | mcg | 6.5% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 105 | mg | 15.0% | 128% |
| Isolewċina | 151 | mg | 10.8% | 98% |
| Lewċina | 359 | mg | 13.2% | 115% |
| Liżina limiting | 175 | mg | 8.3% | 71% |
| Metjonina | 121 | mg | 11.5% | 102% |
| Fenilalanina | 320 | mg | 18.3% | 152% |
| Treonina | 132 | mg | 12.6% | 103% |
| Triptofan | 35 | mg | 12.5% | 103% |
| Valina | 192 | mg | 10.5% | 93% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Tortillas tal-qamħirrum, preferibbilment ta' ġurnata qabel 12 (360 g)
- Żejt veġetali, għall-qali 250 ml
- Tadam misjur 4 medji (500 g)
- Bżar niexef guajillo, bla zokk u bla żerriegħa 3 (15 g)
- Basla bajda 1 medja (150 g), maqsuma
- Tewm 2 sinniet (8 g)
- Brodu tat-tiġieġ 250 ml
- Melħ 1 kuċċarina (6 g)
- Crema Messikana jew krema qarsa 120 g
- Queso fresco, imfarrak 80 g
- Kosbor frisk, imqatta' 10 g
Struzzjonijiet
- 1
Aqta' kull tortilla f'6 trijangoli u ħallihom mifruxa għal siegħa, jew nixxifhom f'forn ta' 150 °C għal 10 minuti.
- 2
Saħħan iż-żejt f'taġen fond sa 180 °C u aqli t-trijangoli f'lottijiet għal 1-2 minuti sakemm ikunu dehbin u jqarmċu, imbagħad ixxottahom fuq karta tal-kċina.
- 3
Ixwi l-bżar f'taġen niexef għal 30 sekonda, imbagħad ħallih ibaqbaq mat-tadam, 100 g mill-basla u t-tewm fi ftit ilma għal 10 minuti; ixxotta u ħallat fil-blender mal-brodu sakemm ikun lixx.
- 4
Ferra ż-żejt tal-qali kollu ħlief 1 mgħarfa, żid iz-zalza u l-melħ u ħalliha tbaqbaq għal 8-10 minuti sakemm teħxien ftit.
- 5
Żid iċ-ċipps tat-tortilla, ħawwad biex jiksew u sajjar għal 1-2 minuti, biss sakemm jibdew jirtabu fit-truf.
- 6
Qassam fuq il-platti u għatti bil-crema, il-queso fresco, il-bqija tal-basla, imqatta' fin, u l-kosbor; servi minnufih.