Satay tat-tiġieġ
Valur nutrizzjonali moderat
Spiedini tat-tiġieġ mixwija Indoneżjani b'zalza ħelwa tas-sojja u tal-karawett.
Is-satay tat-tiġieġ (sate ayam) huwa laħam tal-koxxa Indoneżjan. Il-laħam jiġi mmarinat f'zalza tas-soya ħelwa, shallot, tewm u kosbor, jinxewa fuq sfud tal-bambu fuq il-faħam u jiġi servut ma' zalza ħoxna tal-karawett b'bżar aħmar pikkanti u lajm. Platt ta' 250 g biz-zalza fih madwar 540 kcal, 39 g ta' proteina, 30 g ta' xaħam, 23 g ta' zokkor u 1,100 mg ta' sodju. Jekk tuża nofs iz-zalza tiffranka madwar 130 kcal.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 16g | 28.6% |
| Xaħam | 12g | 17.1% |
| Karboidrati | 13g | 4.3% |
| Zokkor Sempliċi | 4.55g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 7.05g | Stima |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Ilma | 58g | 2.3% |
| Kaloriji | 217 | 9.6% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.53 | g | 17.6% |
| Monounsaturated | 5.2 | g | 20.8% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Stima |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.51 | mg |
| Vitamina E | 1.18 | mg |
| Selenju | 15.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.02 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 4.35 | mg | 27.2% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.321 | mcg | 13.4% |
| vitamin C | 4.51 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.43 | mcg | 2.0% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.8 | mg | 2.9% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 41.3 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 440 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.32 | mg | 13.9% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 442 | mg | 63.1% | 155% |
| Isolewċina | 694 | mg | 49.6% | 130% |
| Lewċina | 1241 | mg | 45.5% | 114% |
| Liżina | 1277 | mg | 60.8% | 150% |
| Metjonina | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenilalanina | 1220 | mg | 69.7% | 167% |
| Treonina | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Triptofan | 172 | mg | 61.4% | 147% |
| Valina | 726 | mg | 39.9% | 102% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Koxox tat-tiġieġ, bla għadam u bla ġilda 600 g
- Kecap manis (zalza tas-soja ħelwa) 5 mgħaref (100 g)
- Shallots 5 (100 g)
- Tewm 5 sinniet (20 g)
- Kosbor mitħun 1 kuċċarina
- Żejt veġetali 3 mgħaref
- Karawett mixwi, bla melħ 100 g
- Bżar aħmar jaħraq 3 (30 g)
- Zokkor tal-palm 20 g
- Meraq tal-lajm 2 mgħaref
- Ilma 180 ml
- Melħ 1/2 kuċċarina
Struzzjonijiet
- 1
Aqta' t-tiġieġ f'biċċiet ta' 2 cm; xarrab 20-24 sieħ tal-bambu fl-ilma.
- 2
Ibrix 2 mix-shallots u 2 sinniet tewm u ħallathom mal-kosbor, 3 mgħaref kecap manis u 1 mgħarfa żejt; qalleb it-tiġieġ fih u ħallih jimmarina għal mill-inqas 30 minuta.
- 3
Għaz-zalza, itħan il-karawett sakemm isir pejst oħxon; ħallat fil-blender il-bqija tax-shallots u t-tewm mal-bżar aħmar.
- 4
Aqli l-pejst tax-shallots u l-bżar f'2 mgħaref żejt għal 3 minuti, żid il-karawett, l-ilma, iz-zokkor tal-palm, il-melħ u l-2 mgħaref kecap manis li jifdal u ħalli jbaqbaq, waqt li tħawwad, għal 8-10 minuti sakemm teħxien; ħawwad fiha l-meraq tal-lajm.
- 5
Daħħal it-tiġieġ fis-sjieħ, 4-5 biċċiet f'kull wieħed.
- 6
Ixwi fuq faħam sħun jew taħt grill sħun għal 8-10 minuti, billi taqlibhom u tidlikhom bil-marinata li tifdal, sakemm jiswedu ftit fit-truf u jsiru sew minn ġewwa.
- 7
Servi s-sjieħ biz-zalza tal-karawett imferrgħa fuqhom bl-imgħarfa.