Satay tat-tiġieġ biz-zalza tal-karawett (Sate Ayam)

Ingredjenti

• Koxox tat-tiġieġ, bla għadam u bla ġilda 600 g
• Kecap manis (zalza tas-soja ħelwa) 5 mgħaref (100 g)
• Shallots 5 (100 g)
• Tewm 5 sinniet (20 g)
• Kosbor mitħun 1 kuċċarina
• Żejt veġetali 3 mgħaref
• Karawett mixwi, bla melħ 100 g
• Bżar aħmar jaħraq 3 (30 g)
• Zokkor tal-palm 20 g
• Meraq tal-lajm 2 mgħaref
• Ilma 180 ml
• Melħ 1/2 kuċċarina

Struzzjonijiet

1. 1

   Aqta' t-tiġieġ f'biċċiet ta' 2 cm; xarrab 20-24 sieħ tal-bambu fl-ilma.

2. 2

   Ibrix 2 mix-shallots u 2 sinniet tewm u ħallathom mal-kosbor, 3 mgħaref kecap manis u 1 mgħarfa żejt; qalleb it-tiġieġ fih u ħallih jimmarina għal mill-inqas 30 minuta.

3. 3

   Għaz-zalza, itħan il-karawett sakemm isir pejst oħxon; ħallat fil-blender il-bqija tax-shallots u t-tewm mal-bżar aħmar.

4. 4

   Aqli l-pejst tax-shallots u l-bżar f'2 mgħaref żejt għal 3 minuti, żid il-karawett, l-ilma, iz-zokkor tal-palm, il-melħ u l-2 mgħaref kecap manis li jifdal u ħalli jbaqbaq, waqt li tħawwad, għal 8-10 minuti sakemm teħxien; ħawwad fiha l-meraq tal-lajm.

5. 5

   Daħħal it-tiġieġ fis-sjieħ, 4-5 biċċiet f'kull wieħed.

6. 6

   Ixwi fuq faħam sħun jew taħt grill sħun għal 8-10 minuti, billi taqlibhom u tidlikhom bil-marinata li tifdal, sakemm jiswedu ftit fit-truf u jsiru sew minn ġewwa.

7. 7

   Servi s-sjieħ biz-zalza tal-karawett imferrgħa fuqhom bl-imgħarfa.