Adobo tat-tiġieġ
Valur nutrizzjonali moderat
Tiġieġ Filippin stuffat fiz-zalza tas-soja, ħall, tewm u weraq tar-rand.
L-adobo tat-tiġieġ, spiss imsejjaħ l-ikla nazzjonali tal-Filippini, huwa tiġieġ bl-għadam imħammar, imbagħad imsajjar bil-mod f'zalza tas-soja, ħall tal-kannamieli, tewm, weraq tar-rand u bżar sħiħ sakemm iz-zalza ssir tleqq. Porzjon ta' 220 g fih madwar 535 kcal u 38 g proteina, iżda 38 g xaħam (madwar 10 g saturat) u madwar 1,580 mg sodju. Koxox mingħajr ġilda u inqas zalza jnaqqsu kemm ix-xaħam kif ukoll il-melħ.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 17g | 30.4% |
| Xaħam | 17g | 24.3% |
| Karboidrati | 3.7g | 1.2% |
| Zokkor Sempliċi | 1.29g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 2.41g | Stima |
| Ilma | 59g | 2.4% |
| Kaloriji | 243 | 10.8% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.4 | g | 22.0% |
| Monounsaturated | 7.42 | g | 29.7% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Stima |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 2.618 | g | Stima |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.93 | mg |
| Vitamina E | 0.43 | mg |
| Selenju | 18.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.138 | mg | 10.6% |
| vitamin B3 | 4.18 | mg | 26.1% |
| vitamin B6 | 0.287 | mg | 16.9% |
| vitamin B9 | 4.01 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.931 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.088 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 3.51 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.961 | mg | 5.3% |
| magnesium | 29.1 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 717 | mg | 31.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 18.4 | mcg | 33.5% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 481 | mg | 68.7% | 161% |
| Isolewċina | 773 | mg | 55.2% | 138% |
| Lewċina | 1356 | mg | 49.7% | 119% |
| Liżina | 1463 | mg | 69.7% | 163% |
| Metjonina | 646 | mg | 61.5% | 150% |
| Fenilalanina | 1262 | mg | 72.1% | 165% |
| Treonina | 752 | mg | 71.6% | 161% |
| Triptofan | 181 | mg | 64.6% | 147% |
| Valina | 804 | mg | 44.2% | 108% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Allerġeni
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Koxox u saqajn tat-tiġieġ, bl-għadam u bil-ġilda 1.2 kg
- Zalza tas-soya 100 ml
- Ħall tal-kannamieli jew ħall abjad 120 ml
- Ilma 120 ml
- Tewm, mgħaffeġ 1 ras (10 sinniet, 40 g)
- Weraq tar-rand 3
- Bżar iswed sħiħ 1 kuċċarina (3 g)
- Zokkor kannella 1 mgħarfa (12 g)
- Żejt veġetali 1 mgħarfa
Struzzjonijiet
- 1
Ħallat it-tiġieġ maz-zalza tas-soya u nofs it-tewm mgħaffeġ u ħallih fil-marinata għal mill-inqas 30 minuta.
- 2
Neħħi t-tiġieġ mill-marinata u nixxfu; żomm il-marinata.
- 3
Saħħan iż-żejt f'borma wiesgħa fuq nar medju għoli u ismar it-tiġieġ, l-ewwel min-naħa tal-ġilda, għal 4-5 minuti kull naħa; żid il-bqija tat-tewm għall-aħħar minuta.
- 4
Ferra l-marinata, il-ħall u l-ilma, żid il-weraq tar-rand, il-bżar sħiħ u z-zokkor kannella, u ħallih jagħli mingħajr ma tħawwad għal 3-4 minuti biex titsajjar il-qawwa tal-ħall.
- 5
Għatti, naqqas in-nar u ħalli jagħli bil-mod għal 30 minuta, billi taqleb it-tiġieġ darba, sakemm isir artab.
- 6
Ikxef u ħalli jagħli bil-mod għal 10 minuti oħra sakemm iz-zalza tonqos bejn wieħed u ieħor bin-nofs u ssir tleqq; neħħi l-weraq tar-rand.
- 7
Servi t-tiġieġ biz-zalza mferrgħa fuqu, mar-ross magħmul bil-fwar.