Ceviche
SuperikelValur nutrizzjonali eċċezzjonali
Сырая рыба, маринованная в цитрусовом соке.
Севиче — сырая рыба или морепродукты, маринованные в соке лайма с луком, кинзой и перцем чили. Много белка, мало жира и углеводов. Используйте очень свежую рыбу из надёжного источника.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 14g | 25.0% |
| Xaħam | 2g | 2.9% |
| Karboidrati | 5g | 1.7% |
| Zokkor Sempliċi | 1.75g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 3.25g | Stima |
| Ilma | 78g | 3.1% |
| Kaloriji | 85 | 3.8% |
Indiċi Gliċemiku
Click to view full GI ranking →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Stima |
| EPA | 60 | mg | 6.7% |
| DHA | 120 | mg | 13.3% |
| Omega-6 | 0.35 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isolewċina | - | — | ||
| Lewċina | - | — | ||
| Liżina | - | — | ||
| Metjonina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Ħut abjad frisk (spnott jew snapper), imqatta' 300 g
- Meraq tal-lumija frisk 120 ml
- Basla ħamra, imqattgħa rqiqa 1/2
- Kosbor frisk, imqatta' 2 tbsp
- Bżar taċ-ċili (aji jew serrano), imfarrak 1
- Tewm, imfarrak 1 clove
- Melħ 1 tsp
- Patata ħelwa jew qamħirrum, biex isservi optional
Struzzjonijiet
- 1
Aqta' l-ħut frisk ħafna u mkessaħ sew f'kubi ndaqs għad-daqqa ta' ħalq.
- 2
Laħlaħ il-basla ħamra mqattgħa fl-ilma kiesaħ biex trattab il-ħedla tagħha, imbagħad ferragħlha l-ilma.
- 3
Ħawwad il-ħut mal-meraq tal-lumija, it-tewm, iċ-ċili u l-melħ, u kun żgur li l-ħut ikun mgħaddas.
- 4
Ħallih jimmatura fil-friġġ sakemm il-ħut isir opak, madwar 10 sa 15-il minuta.
- 5
Ħawwad il-basla ħamra u l-biċċa l-kbira tal-kosbor eżatt qabel isservi.
- 6
Duq u aġġusta l-melħ u l-lumija, imbagħad qiegħed fil-platt mal-bqija tal-kosbor.
- 7
Servi kiesaħ, tradizzjonalment mal-patata ħelwa jew qamħirrum mgħolli fil-ġenb.