Stuffat tal-fażola
Valur nutrizzjonali eċċezzjonali
Fażola Brażiljana stuffata fil-brodu tagħha stess bil-bejken, il-basal u t-tewm.
Il-feijão huwa l-istuffat tal-fażola ta' kuljum tal-Brażil: fażola carioca jew sewda msajra fil-pressure cooker sakemm tirtab, imbagħad imsajra bil-mod ma' bejken, basal u tewm moqlija fi ftit żejt sakemm il-brodu jeħxien, u servuta fuq ross abjad. Kuċċarun ta' 200 g fih madwar 175 kcal, 9 g ta' proteina, 6 g ta' fibra u inqas minn 5 g ta' xaħam. Jekk tħalli barra l-bejken jibqa' veġetarjan b'ftit bidla fil-proteina.
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4.5g | 8.0% |
| Xaħam | 2.4g | 3.4% |
| Karboidrati | 12g | 4.0% |
| Zokkor Sempliċi | 4.2g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 4.9g | Stima |
| Fibra | 2.9g | 11.6% |
| Ilma | 80g | 3.2% |
| Kaloriji | 88 | 3.9% |
Indiċi Gliċemiku
Ikklikkja biex tara l-klassifika sħiħa tal-GI →
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.13 | g | 4.5% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.357 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.14 | mg |
| Vitamina E | 0.18 | mg |
| Selenju | 5.89 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.4 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.315 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.085 | mg | 5.0% |
| vitamin B9 | 67.2 | mcg | 16.8% |
| vitamin B12 | 0.015 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 1.14 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.013 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.966 | mg | 5.4% |
| magnesium | 33.9 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 83.2 | mg | 11.9% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.231 | mg | 10.0% |
| selenium | 5.89 | mcg | 10.7% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 122 | mg | 17.4% | 130% |
| Isolewċina | 183 | mg | 13.1% | 104% |
| Lewċina | 326 | mg | 11.9% | 91% |
| Liżina | 293 | mg | 14.0% | 104% |
| Metjonina limiting | 101 | mg | 9.6% | 75% |
| Fenilalanina | 319 | mg | 18.2% | 133% |
| Treonina | 170 | mg | 16.2% | 116% |
| Triptofan | 50 | mg | 17.9% | 130% |
| Valina | 208 | mg | 11.4% | 89% |
Qabbel ma' prodotti oħra
Valuri kull 100 g
Żid prodotti hawn fuq biex tara tqabbil ġenb ma' ġenb.
Prodotti Simili
L-eqreb skont il-profil tal-makronutrijenti
Riċetta
Ara r-riċetta sħiħaIngredjenti
- Fażola carioca jew pinto niexfa, mxarrba matul il-lejl 300 g
- Ilma 1.4 litri
- Bejken, imqatta' kubi 60 g
- Żejt veġetali 1 mgħarfa
- Basla, imqatta' fin 1 medja (120 g)
- Tewm, mgħaffeġ 3 snien (12 g)
- Weraq tar-rand 2
- Melħ 1.5 kuċċarina (9 g)
Struzzjonijiet
- 1
Ixxotta l-fażola mxarrba, poġġiha f'pentola tal-pressjoni ma' 1.4 litri ilma frisk u l-weraq tar-rand, u sajjarha għal 30-35 minuta wara li l-valv jibda jsaffar.
- 2
Ħalli l-pressjoni tinżel waħedha u ċċekkja li l-fażola tkun ratba ħafna; jekk le, sajjarha ftit minuti oħra.
- 3
F'taġen, aqli l-bejken fiż-żejt fuq nar medju għal 5 minuti sakemm jinħall ix-xaħam u l-bejken isir dehbi.
- 4
Żid il-basla u aqli għal 5 minuti, imbagħad żid it-tewm u l-melħ u aqli għal minuta oħra.
- 5
Żid żewġ kuċċaruni mill-fażola bil-brodu tagħha fit-taġen, għaffiġha bil-goff b'mgħarfa u erġa' ferra' kollox lura fil-borma.
- 6
Ħalli jgħalli bil-mod mikxuf fuq nar baxx għal 15-il minuta, waqt li tħawwad minn żmien għal żmien, sakemm il-brodu jeħxien; duq għall-melħ u neħħi l-weraq tar-rand.
- 7
Servi sħun fuq ross abjad, l-arroz com feijão ta' kuljum tal-Brażiljani.