Feijão (Fażola Brażiljana Stuffata)

Ingredjenti

• Fażola carioca jew pinto niexfa, mxarrba matul il-lejl 300 g
• Ilma 1.4 litri
• Bejken, imqatta' kubi 60 g
• Żejt veġetali 1 mgħarfa
• Basla, imqatta' fin 1 medja (120 g)
• Tewm, mgħaffeġ 3 snien (12 g)
• Weraq tar-rand 2
• Melħ 1.5 kuċċarina (9 g)

Struzzjonijiet

1. 1

   Ixxotta l-fażola mxarrba, poġġiha f'pentola tal-pressjoni ma' 1.4 litri ilma frisk u l-weraq tar-rand, u sajjarha għal 30-35 minuta wara li l-valv jibda jsaffar.

2. 2

   Ħalli l-pressjoni tinżel waħedha u ċċekkja li l-fażola tkun ratba ħafna; jekk le, sajjarha ftit minuti oħra.

3. 3

   F'taġen, aqli l-bejken fiż-żejt fuq nar medju għal 5 minuti sakemm jinħall ix-xaħam u l-bejken isir dehbi.

4. 4

   Żid il-basla u aqli għal 5 minuti, imbagħad żid it-tewm u l-melħ u aqli għal minuta oħra.

5. 5

   Żid żewġ kuċċaruni mill-fażola bil-brodu tagħha fit-taġen, għaffiġha bil-goff b'mgħarfa u erġa' ferra' kollox lura fil-borma.

6. 6

   Ħalli jgħalli bil-mod mikxuf fuq nar baxx għal 15-il minuta, waqt li tħawwad minn żmien għal żmien, sakemm il-brodu jeħxien; duq għall-melħ u neħħi l-weraq tar-rand.

7. 7

   Servi sħun fuq ross abjad, l-arroz com feijão ta' kuljum tal-Brażiljani.