Vinegret
Nilai pemakanan luar biasa
Salad bit Rusia dengan kentang, lobak merah, acar dan sauerkraut.
Vinegret ialah salad Rusia daripada bit, kentang dan lobak merah rebus yang dipotong dadu bersama timun jeruk, sauerkraut dan bawang, dibaluti minyak bunga matahari sebagai ganti mayonis. Ia rendah kalori dan lemak serta membekalkan serat, folat dan kalium, manakala jeruk dan sauerkraut menjadikannya agak tinggi natrium. Membilas sauerkraut sebelum ditambah mengurangkan garam.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.3g | 2.3% |
| Lemak | 3.6g | 5.1% |
| Karbohidrat | 10g | 3.3% |
| Gula Ringkas | 3.5g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 4.5g | Anggaran |
| Serat | 2g | 8.0% |
| Air | 84g | 3.4% |
| Kalori | 75 | 3.3% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 1.624 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.72 | mg |
| Vitamin E | 1.55 | mg |
| Selenium | 0.42 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Isoleusina | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Leusina limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Lisina | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Metionina | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Fenilalanina | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Treonina | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Triptofan | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Valina | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Ubi bit 2 sederhana (400 g)
- Kentang 3 sederhana (330 g)
- Lobak merah 2 sederhana (170 g)
- Timun jeruk (dalam air garam) 3 sederhana (150 g)
- Sauerkraut (kubis jeruk) 150 g
- Bawang besar 1 kecil (60 g)
- Minyak bunga matahari tidak ditapis 3 sudu besar
- Garam secukup rasa
Arahan
- 1
Letakkan ubi bit yang tidak dikupas ke dalam periuk berisi air, didihkan dan reneh sehingga pisau mudah menembusinya, 50-60 minit.
- 2
Dalam periuk yang berasingan, rebus kentang dan lobak merah yang tidak dikupas sehingga lembut, 20-25 minit. Sejukkan semua sayur sepenuhnya, kemudian kupas.
- 3
Potong ubi bit kepada kiub 1 cm, letakkan dalam mangkuk besar dan gaul dengan 1 sudu besar minyak supaya ia kurang mewarnai sayur yang lain.
- 4
Potong kentang, lobak merah dan timun jeruk kepada kiub 1 cm dan cincang halus bawang.
- 5
Perah sauerkraut untuk membuang lebihan air garam dan cincang jika untaiannya panjang.
- 6
Masukkan semuanya ke dalam ubi bit, tuang baki minyak, perasakan dengan garam dan gaul perlahan-lahan.
- 7
Sejukkan selama 30 minit sebelum dihidangkan.